Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 46 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины
ходимую для перемешивания и выгрузки продукта, и определить, по какой
мощности подбирается электродвигатель.
Таблица 8.5
Параметры
Варианты
1 2 3 4
Начальное удельное сопротивление (δ
0
), Н/м
2
4 000 5 500 7 500 8 000
Постоянный параметр (а) 4 000 4 300 4 600 5 000
4.5. Рассчитать удельный расход электроэнергии и сравнить с результа-
тами, полученными по другим вариантам.
4.6. Полученные результаты свести в табл. 8.6.
Таблица 8.6
V, м
3
Q, кг/с v, м/с δ, Н/м
2
Р, Н N
1
, кВт N
2
, кВт W, кВт · с/кг
5. Содержание отчета.
5.1. Цель работы.
5.2. Задание.
5.3. Кинематическая схема, описание ее работы.
5.4. Результаты измерения и расчеты (таблицы).
5.5. Выводы.
6. Теоретическая часть.
Фаршемешалка Л5–ФБМ относится к двухжелобчатым смесителям пе-
риодического действия с двумя винтовыми лопастями.
Производительность периодически действующих фаршемешалок рас-
считывают по формуле:
Q =
t
V
ρφ
,
где Q – производительность, кг/с;
V – объем месильного корыта, м
3
;
ρ – плотность фарша, кг/м
3
;
φ – коэффициент заполнения месильного корыта;
t – продолжительность полного цикла, с.
Продолжительность полного цикла
t = t
1
+ t
2
+ t
3
, где t
1
– время, необхо-
димое для заполнения месильного корыта, с;
t
2
– время, необходимое для пе-
ремешивания продукта, с;
t
3
– время, необходимое для выгрузки продукта, с.
Для машин данного типа обычно
t
1
= t
3
; t
1
+ t
3
≈ 0,5t
2
.
Кинематический расчет машины осуществляется по общеизвестным
правилам. По кинематической схеме составляется уравнение кинематиче-
49
      Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины

ходимую для перемешивания и выгрузки продукта, и определить, по какой
мощности подбирается электродвигатель.

                                                                             Таблица 8.5

                                                                   Варианты
                    Параметры
                                                          1        2       3        4
                                                  2
   Начальное удельное сопротивление (δ0), Н/м           4 000    5 500   7 500    8 000
           Постоянный параметр (а)                      4 000    4 300   4 600    5 000

    4.5. Рассчитать удельный расход электроэнергии и сравнить с результа-
тами, полученными по другим вариантам.
    4.6. Полученные результаты свести в табл. 8.6.

                                                                             Таблица 8.6

  V, м3   Q, кг/с    v, м/с     δ, Н/м2    Р, Н       N1, кВт   N2, кВт   W, кВт · с/кг


    5. Содержание отчета.
    5.1. Цель работы.
    5.2. Задание.
    5.3. Кинематическая схема, описание ее работы.
    5.4. Результаты измерения и расчеты (таблицы).
    5.5. Выводы.

    6. Теоретическая часть.

    Фаршемешалка Л5–ФБМ относится к двухжелобчатым смесителям пе-
риодического действия с двумя винтовыми лопастями.
    Производительность периодически действующих фаршемешалок рас-
считывают по формуле:
                                           V
                                      Q=     ρφ,
                                           t
где Q – производительность, кг/с;
     V – объем месильного корыта, м3;
     ρ – плотность фарша, кг/м3;
     φ – коэффициент заполнения месильного корыта;
     t – продолжительность полного цикла, с.
     Продолжительность полного цикла t = t1 + t2 + t3, где t1 – время, необхо-
димое для заполнения месильного корыта, с; t2 – время, необходимое для пе-
ремешивания продукта, с; t3 – время, необходимое для выгрузки продукта, с.
     Для машин данного типа обычно t1 = t3; t1 + t3 ≈ 0,5t2.
     Кинематический расчет машины осуществляется по общеизвестным
правилам. По кинематической схеме составляется уравнение кинематиче-
                                          49

Страницы