Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 66 стр.

      Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины



Лабораторная работа 12
             ИЗУЧЕНИЕ УСТРОЙСТВА И РАБОТЫ
       ДОЗИРОВОЧНОГО АВТОМАТА ДЛЯ СПЕЦИЙ И СОЛИ

    1. Цель работы: изучить устройство дозировочного автомата; изучить
принцип действия автомата.

    2. Задание
    2.1. Изучить конструкцию основных узлов.
    2.2. Изучить кинематику рабочих органов и их взаимодействие в работе.
    2.3. Изучить принцип настройки автомата на определенный номер банки.

     3. Описание установки.
     Машина для дозировки соли и специй предназначена для укладки
в консервную тару (банки № 2, 3, 5, 6, 8, 16, 17, 19) специй (лаврового листа,
гвоздики, черного или душистого перца) и соли определенной дозы для со-
ответствующего номера банки. Машина применяется в линиях производства
консервов и может быть использована в судовых и береговых условиях.
     Машина для дозировки специй и соли состоит из следующих основных
узлов и механизмов (рис. 12.1): сварной станины 1, на который крепится
привод 6, состоящий из электродвигателей, вакуум-насоса, редуктора; меха-
низма дозировки специй 5; редуктора 3, служащего для распределения мощ-
ности между механизмом подачи соли и цепным транспортером, переме-
щающим банки; механизма дозировки соли 2, установленного на плите
механизма подачи специй; воздуходувки 7, служащей для выдувания пор-
ции соли, которая монтируется в корпусе механизма дозировки специй, ме-
ханизма подачи банок 4, предназначенного для подачи и распределения ба-
нок в потоке с шагом 190,5 мм. Машина имеет механическое блокирующее
устройство 8, не позволяющее выдачу соли при отсутствии банки, электро-
оборудование и автоматику.
     Внутри сварной металлической станины с дверцами, закрывающимися
герметически, смонтированы электродвигатель привода с редуктором, ваку-
ум-насос с электродвигателем и необходимая арматура. Механизм дозировки
специй состоит из сварного корпуса, плиты, трех бункеров для специй, па-
раллелограммного механизма с рамой, на которой крепятся вакуумные при-
соски, промежуточного вала двух кулисных механизмов, которые совершают
возвратно-поступательное движение (одна из кулис поднимает и опускает
штоки со специями, вторая приводит в движение поршень воздуходувки
и через рычаги сообщает качательное движение параллелограмму с присос-
ками), трех механизмов блокировки, контролирующих наличие банки.



                                     69