Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 67 стр.

                 Рис. 12.1. Общий вид дозировочного автомата

     Механизм дозировки соли состоит из сварного вращающегося бункера
для соли, стола и звездочки, плужного отсекателя, служащего для переме-
шивания соли в бункере и разобщения бункера и дозирующей ячейки в мо-
мент высыпания соли, ползуна, регулирующего дозу соли, оси. Воздуходув-
ка состоит из корпуса, крышки, поршня, всасывающего и нагнетательного
клапанов. Поршень получает возвратно-поступательное движение через
шток и рычаг от кулисы механизма дозировки специй.
     В механизм подачи банок входит сварной кронштейн, цепной транспор-
тер, шнековый распределитель банок, шаговый цепной конвейер, направ-
ляющие. Машина работает следующим образом (рис. 12.2): банки с рыбой
цепным транспортером (II) подаются к шнеку (I), который распределяет их по
шагу и передает на шаговый конвейер с толкателями (IV). Дальше банки пе-
ремещаются под подающими устройствами механизмов дозировки специй и
соли. С помощью параллелограммного механизма (III) присоски опускаются
в бункеры, захватывают специи и несут их к банкам, а затем возвращаются
обратно для захвата новых порций. При захвате присосками специй навстре-
чу им из бункеров поднимаются с помощью специальной кулисы чашечки с
дозами специй, отделенными от общей массы, находящейся в бункере. Меха-
низм работает синхронно с движением шагового конвейера. Вакуум у каждой
присоски отсекается лишь тогда, когда под присоской имеется банка. В про-
тивном случае специи возвращаются обратно. Сопла присосок автоматически
прочищаются иглами, обеспечивающими, кроме того, отрыв дозы специй в
момент отсечения вакуума в присоске, находящейся над банкой.

                                     70