Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 75 стр.

    5. Содержание отчета.
    5.1. Цель работы.
    5.2. Задание.
    5.3. Схема машины с описанием конструкции.
    5.4. Схема узла с описанием устройства.
    5.5. Выводы.

    6. Теоретическая часть.
    Заливочные машины предназначены для заливки в консервные банки
определенных доз жидких компонентов рыбных консервов и пресервов, то-
матного соуса, масла, маринадов. Эти машины устанавливаются в конце
технологического участка, перед закаткой консервных банок.
    По способу передачи дозы заливки в банку заливочные машины могут
быть гравитационными, поршневыми, комбинированными, передающими
заливку под давлением воздуха или при помощи вакуума.
    По конструктивному выполнению заливочные машины разделяются на
карусельные многопозиционные и линейные. Карусельные многопозицион-
ные заливочные машины имеют меньшие габариты и большую производи-
тельность по сравнению с другими машинами данного типа и поэтому полу-
чили наибольшее распространение.

    7. Вопросы для самоконтроля.
    7.1. Каков предел вязкости продуктов для жидкостных наполнителей?
    7.2. Каков тип разливочного устройства машины?
    7.3. За счет чего продукт передается в тару?
    7.4. Каковы функции загрузочного шкива?
    7.5. Какие узлы регулируют у машины при замене банки?
    7.6. В каких случаях производится перемещение бака по вертикальной оси?
    7.7. Из какого материала изготовлен загрузочный транспортер?
    7.8. Каков по конструкции узел перемещения бака?
    7.9. Каков по конструкции загрузочный транспортер?
    7.10. За счет какого механизма совершает движение подъемный столик?

    8. Литература.
    8.1. Романов Л.Л. и др. Справочник по технологическому оборудова-
нию рыбообрабатывающих производств. Т. 1. – М.: Пищевая промышлен-
ность, 1979. – 295 с.
    8.2. Чупахин В.М. Технологическое оборудование рыбообрабатываю-
щих предприятий. – М.: Пищевая промышленность, 1976. – 471 с.




                                    78