Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 76 стр.

     Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины




                       Лабораторная работа 14
    ИЗУЧЕНИЕ ПРИНЦИПА РАБОТЫ СОУСОНАПОЛНИТЕЛЯ

    1. Цель работы: изучить принцип действия соусонаполнителя.

    2. Задание
    2.1. Изучить принцип действия машины.
    2.2. Изучить кинематику рабочих органов машины и их взаимодействие.
    2.3. Определить производительность соусонаполнителя.
    2.4. Изучить принцип настройки машины на определенный номер банки.

     3. Описание установки.
     Наполнитель предназначен для заливки жидких продуктов до постоян-
ного уровня в круглые и фигурные консервные банки, предварительно на-
полненные продуктом или пустые. Соусонаполнитель работает следующим
образом. Банки, предварительно наполненные продуктом или пустые, по-
ступают по транспортеру к шнеку. Шнек, разделяя банки по шагу, выдает их
подающей звезде, которая устанавливает каждую банку на подъемный сто-
лик строго под разливочным патроном. Подъемный столик при движении
вверх прижимает банку к клапану разливочного патрона, поднимает клапан,
а через образовавшийся зазор между клапаном и насадкой продукт поступа-
ет в банку. Наполненная продуктом банка передается выносной звездой на
транспортер закаточной машины. От электродвигателя (рис. 14.1) движение
посредством цилиндрических и фонических зубчатых колес передается ка-
русели, на которой закреплен продуктовый бак с двенадцатью разливочны-
ми патронами и двенадцать подъемных столиков. От зубчатого блока 7 по-
средством конической зубчатой и цепной передач в движение приводится
загрузочный транспортер, а с помощью дополнительных зубчатых передач
движение передается шнековому распределителю банок. От зубчатого блока 7
движение также передается подающей и выносной звездам.
     Уровень продукта в баке поддерживается с помощью поплавка, уста-
новленного в баке. При понижении уровня поплавок опускается, и между
резиновым диском в днище стакана поплавка и подающим патрубком обра-
зуется отверстие, через которое поступает продукт до тех пор, пока попла-
вок не вернется в исходное положение. При этом патрубок подачи пере-
крывается диском – доступ продукта прекращается.
     При переналадке машины на другой типоразмер банки следует заме-
нить шнековый распределитель, центральную направляющую (со стороны
подающей звезды), вилки на подъемных столиках, сменные детали разли-
вочных патронов, внутреннюю направляющую выносной звезды, а также
отрегулировать направляющие на загрузочном транспортере и переместить
по высоте бак и его крышку.
                                    79