Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 98 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины
Таблица 17.2
d
9
Z
8
Z
10
Z
29
Z
27
Z
28
Z
30
280 24 93 20 90 40 80
Таблица 17.3
d
11
n
k
М G N
p
N
н
5. Содержание отчета.
5.1. Цель работы.
5.2. Задание.
5.3. Схема машины, описание ее устройства и работы (рис. 17.1).
5.4. Последовательность и результаты расчета (табл. 17.3).
5.5. Выводы.
6. Теоретическая часть.
В общем комплексе технологических процессов рыбоконсервного про-
изводства процесс герметизации консервной тары является одним из важ-
нейших. Существующие закаточные машины по принципу действия подраз-
деляются на неавтоматические (банки к закаточному механизму и
закаточные ролики к банке подаются вручную), полуавтоматические (зака-
точные ролики работают автоматически, а банки к закаточному механизму
подаются вручную) и автоматические. По положению банки во время закат-
ки машины делятся на две группы: в одной группе машин банки при герме-
тизации стоят неподвижно; в другой – вращаются вокруг своей оси. Кроме
того, различают закаточные машины, герметизирующие жестяные и стек-
лянные банки под вакуумом, и машины, в которых процесс происходит при
атмосферном давлении. Закаточные машины отечественного и зарубежного
производства выпускаются низкопроизводительные (10–100 бан/мин.). Рас-
чет производительности автоматических закаточных машин не представляет
особой сложности. Формула для определения производительности машины
обычно представляется в таком виде:
G = n
k
M,
где G – производительность, бан/мин;
n
k
– частота вращения карусели, 1/мин;
М – число закаточных механизмов, шт.
Определяем частоту вращения карусели:
n = i
ОБЩ
· n
ДВ
,
где i
общ
– общее передаточное число электродвигатель – вал карусели;
n
ДВ
– частота вращения вала электродвигателя, 1/мин.
101
      Лабораторная работа 1. Изучение устройства и работы моечной машины
                                                                    Таблица 17.2

    d9         Z8         Z10         Z29          Z27        Z28       Z30
   280         24         93          20           90         40        80

                                                                    Таблица 17.3

     d11            nk          М              G         Np            Nн


    5. Содержание отчета.
    5.1. Цель работы.
    5.2. Задание.
    5.3. Схема машины, описание ее устройства и работы (рис. 17.1).
    5.4. Последовательность и результаты расчета (табл. 17.3).
    5.5. Выводы.

     6. Теоретическая часть.
     В общем комплексе технологических процессов рыбоконсервного про-
изводства процесс герметизации консервной тары является одним из важ-
нейших. Существующие закаточные машины по принципу действия подраз-
деляются на неавтоматические (банки к закаточному механизму и
закаточные ролики к банке подаются вручную), полуавтоматические (зака-
точные ролики работают автоматически, а банки к закаточному механизму
подаются вручную) и автоматические. По положению банки во время закат-
ки машины делятся на две группы: в одной группе машин банки при герме-
тизации стоят неподвижно; в другой – вращаются вокруг своей оси. Кроме
того, различают закаточные машины, герметизирующие жестяные и стек-
лянные банки под вакуумом, и машины, в которых процесс происходит при
атмосферном давлении. Закаточные машины отечественного и зарубежного
производства выпускаются низкопроизводительные (10–100 бан/мин.). Рас-
чет производительности автоматических закаточных машин не представляет
особой сложности. Формула для определения производительности машины
обычно представляется в таком виде:

                                    G = nkM,

где G – производительность, бан/мин;
     nk – частота вращения карусели, 1/мин;
     М – число закаточных механизмов, шт.
     Определяем частоту вращения карусели:

                                n = iОБЩ · nДВ,

где iобщ – общее передаточное число электродвигатель – вал карусели;
     nДВ – частота вращения вала электродвигателя, 1/мин.

                                      101

Страницы