Технологическое оборудование пищевых производств. Дегтярев В.Н. - 99 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Закаточные машины относятся к сложным механизмам, имеющим
множество промежуточно-передаточных узлов (участвующих в передаче
движений), на которые расходуется значительная часть мощности электро-
двигателя.
Мощность электродвигателя для привода закаточных машин определя-
ют по формулам теоретическим, эмпирическим и номограммам. Чаще всего
для определения мощности пользуются эмпирической формулой:
η
δ
μ
36,1
GД
N
2
ДВ
= ,
где G – производительность, бан/мин;
Д – диаметр банки, мм;
δ
– толщина жести, мм;
η
– КПД;
μ
– опытный коэффициент, кг/м
2
(для цилиндрических банок
μ
= 0,0010, для фигурных – 0,0015).
При определении мощности электродвигателя по номограмме за началь-
ный параметр принимается производительность, а затем, зная диаметр банки,
толщину жести и коэффициент полезного действия машины, находят мощность.
7. Вопросы для самоконтроля.
7.1. Как классифицируются закаточные машины?
7.2. В чем различие закаточного ролика от закаточного патрона?
7.3. Каким механизмом осуществляется подвод закаточных роликов
к банке?
7.4. Как производится подача крышки на банку?
7.5. Как определить производительность закаточной машины?
7.6. Как определить мощность привода?
7.7. Для чего нужен шнек?
7.8. Каково влияние прижимного столика на качество закаточного шва?
7.9. Для чего нужен ручной маховик?
7.10. Какие устройства защиты предусмотрены от травмирования ра-
ботника, обслуживающего закаточную машину?
8. Литература.
8.1.
Дикис М.Я., Мальский А.Н. Оборудование консервных заводов. –
М.: Пищепромиздат, 1962. – 468 с.
8.2.
Романов А.А. и др. Справочник по технологическому оборудова-
нию рыбообрабатывающих производств. Т. 1. – М.: Пищевая промышлен-
ность, 1979. – 295 с.
8.3.
Чупахин В.М. Технологическое оборудование рыбообрабатываю-
щих предприятий. – М.: Пищевая промышленность, 1976. – 471 с.
102
     Закаточные машины относятся к сложным механизмам, имеющим
множество промежуточно-передаточных узлов (участвующих в передаче
движений), на которые расходуется значительная часть мощности электро-
двигателя.
     Мощность электродвигателя для привода закаточных машин определя-
ют по формулам теоретическим, эмпирическим и номограммам. Чаще всего
для определения мощности пользуются эмпирической формулой:

                                       GДδ 2
                             N ДВ   =μ       ,
                                       1,36η

где G – производительность, бан/мин;
     Д – диаметр банки, мм;
     δ – толщина жести, мм;
     η – КПД;
     μ – опытный коэффициент, кг/м2 (для цилиндрических банок
μ = 0,0010, для фигурных – 0,0015).
     При определении мощности электродвигателя по номограмме за началь-
ный параметр принимается производительность, а затем, зная диаметр банки,
толщину жести и коэффициент полезного действия машины, находят мощность.

     7. Вопросы для самоконтроля.
     7.1. Как классифицируются закаточные машины?
     7.2. В чем различие закаточного ролика от закаточного патрона?
     7.3. Каким механизмом осуществляется подвод закаточных роликов
к банке?
     7.4. Как производится подача крышки на банку?
     7.5. Как определить производительность закаточной машины?
     7.6. Как определить мощность привода?
     7.7. Для чего нужен шнек?
     7.8. Каково влияние прижимного столика на качество закаточного шва?
     7.9. Для чего нужен ручной маховик?
     7.10. Какие устройства защиты предусмотрены от травмирования ра-
ботника, обслуживающего закаточную машину?

     8. Литература.
     8.1. Дикис М.Я., Мальский А.Н. Оборудование консервных заводов. –
М.: Пищепромиздат, 1962. – 468 с.
     8.2. Романов А.А. и др. Справочник по технологическому оборудова-
нию рыбообрабатывающих производств. Т. 1. – М.: Пищевая промышлен-
ность, 1979. – 295 с.
     8.3. Чупахин В.М. Технологическое оборудование рыбообрабатываю-
щих предприятий. – М.: Пищевая промышленность, 1976. – 471 с.


                                     102

Страницы