Расчеты оборудования пищевых производств. Часть 2. Долгунин В.Н - 14 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

()
()
100%100
обслм
обмсл
мм
слсл
CCC
CCC
CV
CV
−
−
==δ
, (1.40)
где V
сл
, V
м
– объёмы полученных сливок и переработанного молока; C
сл
, C
м
, C
об
– жирность сливок, молока, обрата, %.
Количество сливок, выделенных сепаратором
обсл
обм
мсл
CC
CC
VV
−
−
=
, м
3
. (1.41)
Производительность сепараторов для высокожирных сливок (по исходному продукту) ориентировочно определяется по
формуле
конmax
начmax
э
вж
lg
2,0
CC
CC
V
V
−
−
=
, (1.42)
где V
э
– производительность при сепарировании молока; C
max
– 90% максимально возможная жирность; C
нач
– жирность
исходных сливок, %; C
кон
– жирность высокожирных сливок, %.
Мощность, потребляемая сепаратором. Мощность, потребляемая сепаратором
,
η
=
b
c
N
N
кВт, (1.43)
где N
b
– расчётная мощность на привод сепаратора, кВт;
η
– механический КПД привода барабана.
∑
++++=
54321
NNNNNN
b
, (1.44)
где N
1
– мощность, затрачиваемая на придание кинетической энергии выводимым фракциям молока, кВт; N
2
– мощность,
затрачиваемая на преодоление трения фракций о напорные диски, кВт; N
3
– мощность, затрачиваемая на встроенный
центробежный насос, кВт; N
4
– мощность, затрачиваемая на преодоление трения в манжетах, кВт; N
5
– мощность,
затрачиваемая на преодоление аэродинамических сопротивлений барабана, кВт.
,105
2
0
2
ф
4
1
RVN ρωϕ⋅=
−
кВт, (1.45)
где φ – экспериментальный коэффициент (φ = 1,1 … 1,2); V
ф
– объём выводимой фракции, м
3
/с; ρ – плотность фракции,
кг/м
3
; ω – угловая скорость барабана, рад/с; R
0
– расстояние от оси барабана до торца отверстия, через которое жидкость
покидает барабан, м;
кВт,)(107,7
8,26,4
вн
6,4
н
6
2
ω−ρ⋅=
−
rrkN , (1.46)
)1(
2
вн
2
н
н
rr
hr
k
−
+=
, (1.47)
где r
н
– наружный радиус напорного диска, м; r
вн
– внутренний радиус кольца жидкости, м; h – толщина напорного диска, м;
,
1000
)(
вснагд
3
η
−
=
ppV
N кВт, (1.48)
где V
д
– расход молока, обрата или сливок, м
3
/с; p
наг
и p
вс
– давление нагнетания и всасывания, Н/м
2
;
η
– общий КПД насоса;
встроенные центробежные насосы герметических сепараторов работают с очень низким КПД
η
= 0,5 – 0,10. На
рабочем ходу сепаратора
кВт,02,0
м4
zN
=
, (1.49)
где z
м
– число манжет;
мощность аэродинамических сопротивлений барабана с коническим дном и крышкой
α
++
α
ωλρ⋅=
−
кд
53
в
7
5
cos
1
10
cos
1
10196
D
H
DN
. (1.50)

Страницы