Расчеты оборудования пищевых производств. Часть 2. Долгунин В.Н - 13 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

где v
д
– расход сепарируемой жидкости через барабан, м
3
/с; Z – число тарелок в барабане; α – угол подъёма образующей
конуса тарелки, град; R
max
– максимальный расчётный радиус тарелки, м; R
min
– минимальный расчётный радиус тарелки, м
(рис. 4).
Комплекс величин, характеризующих жидкую смесь и её способность отстаиваться в гравитационном поле, называют
разделяемостью жидкой смеси.
2
c
c
18
1
d
r
µ
ρ
−
ρ
=τ
, с. (1.34)
Сопротивляемость жидкой среды распределению
()
2
c
c
18
1
d
E
r
ρ−ρ
µ
=
τ
= , 1/с. (1.35)
Теоретическая объёмная производительность сепаратора по Г.И. Бремеру
(
)
2
c
c
3
min
3
max
2
т
tg116,0v
r
r
dRRz
µ
ρ−ρ
−αω=
, м
3
/с, (1.36)
где µ
c
– динамическая вязкость среды, с/м
2
; d
r
– минимальный диаметр выделяемой дисперсной частицы, м.
Действительная производительность сепаратора меньше теоретической производительности
7,0...5,0
v
v
т
д
=β= ,
где β – технологический КПД сепаратора.
Лукьяновым Н.Я. экспериментально установлена зависимость
t
r
2800
c
c
=
µ
ρ
−
ρ
, (1.37)
где t – температура молока в °C.
Предельно минимальный размер выделяемых сепаратором жировых частиц
()
()
r
RRz
d
ρ−ρ−αβ
µ
=
c
3
min
3
max
cт
min
tg
v
10
94,2
, м. (1.38)
h
R
min
H
δ
R
′
min
R
max
α
Рис. 4. Расчётная схема тарелок сепаратора
Продолжительность непрерывной работы сепаратора с ручной выгрузкой осадка определяется объёмом грязевого
пространства барабана V
гр
и объёмными концентрациями загрязнений в сепарируемой жидкости и в фугате
()
n
CCV
V
−
=τ
γд
гр
c
100
, с, (1.39)
где C
γ
– объёмная концентрация загрязнений до сепарации, %; C
n
– объёмная концентрация загрязнений после сепарации, %.
Эффективность работы сепаратора-сливкоотделителя характеризуется степенью обезжиривания

Страницы