Курс лекций по дисциплине "Основы проектирования отрасли". Раздел "Проектирование кондитерских предприятий". Доржиев В.В. - 20 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

20
Литература
1. Герасимова И.В., Новикова Н.Н., Карушева Н.В. Основы
кондитерского производства. – М.: «Колос», 1996, 224 с.
2. Кафка Б.В., Лурье И.С. Технохимический контроль
кондитерского производства. - М.: «Пищевая
промышленность», 1967, 281 с.
3. Лунин О.Г. Поточные линии кондитерской
промышленности – М.: «Пищевая промышленность», 1970,
380 с.
4. Лунин О.Г., Черноиванник А.Я. Технологическое
оборудование предприятий кондитерской
промышленности. - М.: «Пищевая промышленность»,
1985, 342 с.
5. Мамонтов К.Я., Мамонтова М.М. Основы проектирования
кондитерских фабрик. - М.: «Высшая школа», 1967, 223 с.
6. Маршалкин Г.А. Технологическое оборудование
кондитерского производства. – М.: «Пищевая
промышленность», 1984, 543 с.
7. Номенклатурный справочник «Оборудование
технологическое для кондитерской промышленности». –
М., 1979.
8. Нормы проектирования предприятий кондитерской
промышленности. – М., 1988.
9. Справочник кондитера. Ч.1 и 2. – М.: «Пищевая
промышленность», 1980.
10. Технология кондитерских изделий. Под ред. Маршалкина
Г.А. – М.: «Пищевая промышленность», 1978, 445 с. 
                           20

                      Литература

1.  Герасимова И.В., Новикова Н.Н., Карушева Н.В. Основы
    кондитерского производства. – М.: «Колос», 1996, 224 с.
2. Кафка Б.В., Лурье И.С. Технохимический контроль
    кондитерского      производства.     -   М.:    «Пищевая
    промышленность», 1967, 281 с.
3. Лунин        О.Г.      Поточные     линии     кондитерской
    промышленности – М.: «Пищевая промышленность», 1970,
    380 с.
4. Лунин О.Г., Черноиванник А.Я. Технологическое
    оборудование            предприятий          кондитерской
    промышленности. - М.: «Пищевая промышленность»,
    1985, 342 с.
5. Мамонтов К.Я., Мамонтова М.М. Основы проектирования
    кондитерских фабрик. - М.: «Высшая школа», 1967, 223 с.
6. Маршалкин         Г.А.    Технологическое     оборудование
    кондитерского      производства.     –   М.:    «Пищевая
    промышленность», 1984, 543 с.
7. Номенклатурный             справочник       «Оборудование
    технологическое для кондитерской промышленности». –
    М., 1979.
8. Нормы       проектирования     предприятий    кондитерской
    промышленности. – М., 1988.
9. Справочник кондитера. Ч.1 и 2. – М.: «Пищевая
    промышленность», 1980.
10. Технология кондитерских изделий. Под ред. Маршалкина
    Г.А. – М.: «Пищевая промышленность», 1978, 445 с.

Страницы