Пищевая биотехнология. Дипломное проектирование. Дворецкий С.И - 15 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

В модели должны быть учтены все наиболее существенные факторы, влияющие на процесс, и вместе
с тем она не должна быть загромождена множеством мелких, второстепенных факторов. Математиче-
ское моделирование успешно используется для решения задач анализа и синтеза на ЭВМ сложных тех-
нологических объектов.
Метод математического моделирования в сочетании с современными вычислительными средствами
позволяет с высокой точностью и достаточно быстро исследовать различные варианты аппаратурного
оформления процесса, изучить его основные особенности и вскрыть резервы усовершенствования. При
этом в рамках используемой модели всегда гарантируется отыскание оптимальных решений.
Следует иметь в виду, что математическое моделирование ни в коей мере не противопоставляется
физическому моделированию, а скорее призвано дополнить его имеющимся арсеналом средств матема-
тического описания. Методы физического моделирования в настоящее время приобретают новое каче-
ство: их можно использовать для нахождения границ деформации коэффициентов, входящих в уравне-
ние математической модели, т.е. для масштабирования математически описанного процесса и установ-
ления адекватности модели изучаемому объекту.
Подраздел 2.7 технологической части включает описание принципиальной технологической схемы и
должен давать полное представление о технологии производства заданного вида продукта. В начале
следует информация о подготовительных стадиях с указанием способов подачи сырья, ёмкостей для на-
копления сырья, способов подготовки и дозирования. Затем последовательно отражаются основные и
вспомогательные операции и процессы, указываются их технологические параметры, особенности реа-
лизации. В тексте описания должны присутствовать ссылки на обозначение материальных потоков и
номера позиций оборудования, где осуществляются основные и вспомогательные технологические опе-
рации, в соответствии с экспликацией принципиальной технологической схемы в графической части
проекта. Следует указывать марки стандартного оборудования, подобранного ранее в подразделе 2.6.
Принципиальную технологическую схему разрабатывают на основании эскизной технологической
схемой и технических характеристик выбранного оборудования, с учётом способов: доставки сырья в
цех и отгрузки готовой продукции; обезвреживания и удаления отходов производства; обеспечения
экологической безопасности и охраны труда; применения средств автоматизации и механизации произ-
водства; обеспечения максимального использования и переработки сырья в разнообразную продукцию;
перемещения материалов по наикратчайшим направлениям и с наименьшими затратами; отсутствия пе-
ресечений производственных потоков (или сведение их к минимуму) и транспортировки сырья, полу-
фабрикатов через помещения, в которых не производится их обработка; возможности варьирования
технологических схем по мере изменения технологии; обеспечения поточности технологического про-
цесса.
При выполнении графического изображения принципиальной технологической схемы следует при-
держиваться следующих правил оформления:
− оборудование изображают без соблюдения масштаба, но с учётом соотношения размеров;
− машины и аппараты располагают последовательно в соответствии с технологическими стадиями
производства;
− расстояние между машинами и аппаратами на схеме должно быть таким, чтобы она удобно чита-
лась;
− каждую единицу оборудования изображают условным обозначением, отражающим конструкцию
и принцип действия;
− для непрерывных процессов при использовании каскада изображают все аппараты.
Каждая единица оборудования на технологической схеме должна иметь номер. Машины и аппараты
на схеме нумеруют слева направо с учётом технологической последовательности.
На принципиальной технологической схеме изображают оборудование не только основных, но и
вспомогательных технологических стадий (операций), таких, как подготовка и дозирование сырья, про-
межуточное хранение продуктов и т.п. На линиях основных и вспомогательных потоков показывают
условными обозначениями арматуру.
После изображения всего оборудования и материальных потоков составляется экспликация оборудо-
вания. Экспликация содержит номер, обозначение чертежа аппарата, наименование оборудования, ос-
новную характеристику, количество аппаратов.
Зона
Поз.
Обозна-
чение
Наименование
Кол.
Примечание
8
90
10
185
15
8
8 35

Страницы