Основы рационального питания. Ефимов А.А - 105 стр.

где A = рост (см) – 100 см;
    В = возраст (годы) : 10;
    С = рост (дм) – 10.
    Например, человек ростом 168 см в возрасте 35 лет должен
иметь следующий идеальный вес: (68 + 3,5) – 2·6,8 = 57,9 кг
(Кремлевская…, 2006).
    Формулы Купера учитывают пол человека:
          для мужчин НВ = 0,713×рост (см) – 58;
          для женщин НВ = 0,624×рост (см) – 49.
    Для характеристики упитанности человека в Институте
профилактической кардиологии России используют коэффи-
циент, который в норме колеблется в пределах 22–24 и опре-
деляется по формуле
               К = масса тела (кг) : рост2 (м2).
    Наука о питании считает близкой к идеальной ту массу
тела, которая установилась у здорового человека к 20–25 го-
дам и сохраняется на всю оставшуюся жизнь.


     4.3. Влияние избыточной массы тела на здоровье

    Есть люди, среди них особенно много женщин, которые
считают, что курение помогает избавиться от лишней массы.
Действительно, большое количество адреналина, вырабаты-
ваемого надпочечниками, и аритмичный его выброс в кровь
при каждой выкуриваемой сигарете активизируют транспорт
жира из «депо» организма и его «сжигание» в энергетических
целях. Этот процесс иногда осуществляется очень интенсив-
но. Канадский ученый Кенингем даже предложил использо-
вать именно это свойство никотина в производстве беконной
свинины. Он рассчитал, что для поддержки у животного стрес-
сового состояния как причины запрограммированного поху-
дения надо добавлять к каждому килограмму корма 0,05 г ни-
котина. Действие никотина на организм теплокровных через
дыхательные пути во много раз токсичнее, чем при поступле-

                             105