Основы рационального питания. Ефимов А.А - 107 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

4.4. Регулирование массы тела
Каким же образом можно регулировать массу тела? Чув-
ство насыщения и аппетит определяются в основном количе-
ством съеденных углеводов. При потреблении жирной пищи
трудно достигнуть чувства насыщения. Одинаковая по кало-
рийности жирная и углеводная пища по-разному влияет на
человека. После жирной пищи человек продолжает испыты-
вать потребность в еде, после углеводной – насыщается. По-
этому ограничение потребления жира само по себе может
привести к уменьшению массы тела. При избыточной массе
тела организм способен окислять больше жира. Так, при уве-
личении массы тела на 10 кг ежедневно окисляется дополни-
тельно до 20 г жира. При использовании различных диет
с уменьшением массы тела уменьшается и количество допол-
нительно окисляемого жира. Поэтому низкокалорийные дие-
ты, в которых содержится хоть небольшое количество жира,
зачастую приводят к увеличению, а не уменьшению массы
тела. Некоторые народы традиционно потребляют избыточ-
ное количества жира, то же можно сказать о некоторых семь-
ях. Это приводит к ожирению.
Важен еще один фактор. Чем выше физическая актив-
ность, тем больше жира окисляется. При гиподинамии окис-
ление жира значительно снижено. Гиподинамия усугубляет
вредное влияние ожирения и в значительной мере отягчает
течение связанных с ним заболеваний и сексуальных наруше-
ний. При умеренной скорости подъема по лестнице здоровый
40-летний мужчина расходует 25 ккал энергии в минуту –
столько же, сколько при ходьбе по ровной дороге со скоро-
стью 3,5 км/ч со 100-килограммовым грузом за плечами.
Следует особо обратить внимание на тот факт, что пища
должна лишь восполнять все энергетические затраты, а не
создавать избыток, так как каждая неистраченная калория
превращается в жировые отложения, а 1 кг жировой ткани
человека имеет энергетическую ценность 7000 ккал.
Каждый человек должен знать, что ожирение связано
с заболеваниями желез внутренней секреции только у 1% лю-
107
             4.4. Регулирование массы тела

     Каким же образом можно регулировать массу тела? Чув-
ство насыщения и аппетит определяются в основном количе-
ством съеденных углеводов. При потреблении жирной пищи
трудно достигнуть чувства насыщения. Одинаковая по кало-
рийности жирная и углеводная пища по-разному влияет на
человека. После жирной пищи человек продолжает испыты-
вать потребность в еде, после углеводной – насыщается. По-
этому ограничение потребления жира само по себе может
привести к уменьшению массы тела. При избыточной массе
тела организм способен окислять больше жира. Так, при уве-
личении массы тела на 10 кг ежедневно окисляется дополни-
тельно до 20 г жира. При использовании различных диет
с уменьшением массы тела уменьшается и количество допол-
нительно окисляемого жира. Поэтому низкокалорийные дие-
ты, в которых содержится хоть небольшое количество жира,
зачастую приводят к увеличению, а не уменьшению массы
тела. Некоторые народы традиционно потребляют избыточ-
ное количества жира, то же можно сказать о некоторых семь-
ях. Это приводит к ожирению.
     Важен еще один фактор. Чем выше физическая актив-
ность, тем больше жира окисляется. При гиподинамии окис-
ление жира значительно снижено. Гиподинамия усугубляет
вредное влияние ожирения и в значительной мере отягчает
течение связанных с ним заболеваний и сексуальных наруше-
ний. При умеренной скорости подъема по лестнице здоровый
40-летний мужчина расходует 25 ккал энергии в минуту –
столько же, сколько при ходьбе по ровной дороге со скоро-
стью 3,5 км/ч со 100-килограммовым грузом за плечами.
     Следует особо обратить внимание на тот факт, что пища
должна лишь восполнять все энергетические затраты, а не
создавать избыток, так как каждая неистраченная калория
превращается в жировые отложения, а 1 кг жировой ткани
человека имеет энергетическую ценность 7000 ккал.
     Каждый человек должен знать, что ожирение связано
с заболеваниями желез внутренней секреции только у 1% лю-

                           107

Страницы