Основы рационального питания. Ефимова М.В. - 8 стр.

    2. Что означает «нормальная» масса тела?
    3. Что означает «идеальная» масса тела?
    4. Общие принципы сохранения оптимальной массы тела.
    ТЕМА 5. ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП ПИЩЕ-
ВЫХ ПРОДУКТОВ
    Продукты животного происхождения. Состав. Значение в пищевом
рационе.
    Зерновые продукты. Химический состав. Значение в пищевом рацио-
не.
    Овощи, фрукты, ягоды. Химический состав. Значение в пищевом
рационе.
    Чай. Химический состав. Значение в пищевом рационе. Традиции
чаепития.
    Кофе. Химический состав. Влияние на организм. Способы приго-
товления кофе. Злоупотребление кофе (кофемания).
    Шоколад. Химический состав. Значение в пищевом рационе.
    Алкогольные напитки. Химический состав. Воздействие на организм.

    ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
    1. Приведите примерный перечень продуктов, необходимых для
удовлетворения потребностей здорового человека в основных пищевых
веществах и энергии.
    2. Назовите основные зерновые продукты и дайте им краткую ха-
рактеристику.
    3. Какова роль овощей, фруктов и ягод в питании человека?
    4. Расскажите о влиянии чая и кофе на организм человека.
    5. Каково влияние алкоголя на организм человека?
    6. Значение мясопродуктов в питании человека.
    7. Значение кисломолочных продуктов в пищевом рационе.


    ТЕМА 6. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
    Классы БАД: нутрицевтики и парафармацевтики. Цели примене-
ния БАД. Официальные документы, регламентирующие различные ас-
пекты разработки, исследования, производства и применения БАД. По-
казатели, определяемые при гигиенической оценке БАД. Виды и фор-
мы БАД.

    ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
    1. Что такое БАД? Какие продукты к ним относят?
    2. Насколько обосновано с научной и практической точек зрения
применение БАД?
    3. Какие официальные документы регламентируют различные ас-
пекты разработки, исследования, производства и применения БАД?
                                 8