Технохимический контроль, сертификация и управление качеством - 20 стр.

                                                   Окончание таблицы 3

          1                       2                       3
         11,5                   1,093                   1,089
         12,0                   1,097                   1,093
         12,5                   1,101                   1,097
         13,0                   1,104                   1,101
         13,5                   1,108                   1,105

     С достаточной точностью для целей производственного контроля
можно определить концентрацию раствора поваренной соли способом,
предложенным В.Н. Подсеваловым: определив ареометром плотность
раствора поваренной соли, берут из показаний ареометра первые три цифры
после запятой и, считая за целое число, умножают на 0,13. Полученное
произведение показывает процентное содержание соли в растворе.

     4.3. Определение химических показателей
     4.3.1. Определение наличия сероводорода в тузлуке
     Метод основан на том, что образующийся при порче рыбы серо-
водород реагирует с каплей раствора уксуснокислого свинца, нанесен-
ной на фильтровальную бумагу, и дает темное окрашивание вследст-
вие образования сернистого свинца.
     Для проведения определения в коническую колбу емкостью
150–250 см3 наливают 25 см3 тузлука и прибавляют 20 см3 10%-ного
раствора серной кислоты.
     Полоску фильтровальной бумаги смачивают 1–2 каплями щелочного
раствора уксуснокислого свинца и закрепляют ее при помощи резинового
колечка на конце трубки, выведенной из промывной колбы. При помощи
резиновой груши вдувают воздух в другую отводную трубку колбы.
     При помощи груши воздух предварительно пропускают через
промывную колбу с 5%-ным раствором сернокислой меди. Продувание
продолжают в течение пяти минут. Побурение капли раствора на
фильтровальной бумаге указывает на присутствие сероводорода в ис-
следуемом тузлуке. По интенсивности окраски можно судить об отно-
сительном количестве сероводорода.
     Интенсивность окраски имеет следующие обозначения:
     – (реакция отрицательная);
     ± (следы);
     + (реакция слабоположительная, бурое окрашивание по краям капли);
     ++ (реакция положительная, бурое окрашивание по всей капле, более
интенсивное по краям);
     +++ (реакция резко положительная, интенсивное темно-бурое
окрашивание).
                                  20