Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 16 стр.

                   Рис. 3. Схема лабораторного аппарата
                для непрерывного процесса культивирования:
    1 – регулятор подачи воздуха; 2 – ротаметр; 3 – фильтр для воздуха;
      4 – биореактор; 5 – вентиль; 6 – анализатор выходящего воздуха;
  7 – фильтр для питательной среды; 8, 10 – сборники питательной среды
       и готового продукта; 9 – насос; 11 – закрытые пробоотборники


  2.4.2. Культивирование микроорганизмов в промышленных условиях

    На биотехнологических предприятиях для получения микробной
биомассы, а также для производства веществ, продуцируемых микроор-
ганизмами, используют стальные резервуары, служащие «жилищем»,
«яслями» и «местом работы» микроорганизмов – биореакторы, или
ферментаторы (рис. 4). Процесс культивирования микроорганизмов на-
зывают ферментацией.
    Современные биореакторы появились в результате многолетней
исследовательской работы. Решающим толчком для их проектирования
послужила «охота за пенициллином». Когда ученые Флори и Чейн ис-
кали подходящую емкость для выращивания плесени, то они начали с
чашек Петри, где грибы плавали на поверхности питательного раствора.
При культивировании в плоских емкостях необходимы большие площа-
ди. Для получения пенициллина в достаточных для медицины количе-
ствах был изобретен биореактор. В настоящее время в биореакторах
выращивают плесени, дрожжи, бактерии, водоросли. В каждом отдель-
ном случае конструкция биореактора рассчитана именно на получение
                                   16