Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 41 стр.

     Для всех метанобактерий характерна способность к росту в присут-
ствии водорода и углекислоты, а также высокая чувствительность к ки-
слороду и ингибиторам производства метана.
     Метановое «брожение» происходит в водонепроницаемых цилинд-
рических цистернах (дайджестерах) с боковым отверстием, через кото-
рое вводится ферментируемый материал. Над дайджестером находится
стальной цилиндрический контейнер, который используется для сбора
газа. Нависая над бродящей смесью в виде купола, контейнер препятст-
вует проникновению внутрь воздуха, так как весь процесс должен про-
исходить в строго анаэробных условиях. В газовом куполе имеется
трубка для отвода биогаза.
     В качестве субстрата перспективно использовать отходы животно-
водства, птицеводства, растениеводства, пищевой, деревообрабаты-
вающей, целлюлозно-бумажной промышленности, твердые органиче-
ские отходы, морские водоросли, траву, быстрорастущие растения,
торф. В случае использования отходов домашнего хозяйства или жид-
кого навоза соотношение между твердыми компонентами и водой
должно быть 1‫׃‬1. Смесь сбраживаемых материалов обычно засевают
ацетогенными и метаногенными бактериями или отстоем из другого
дайджестера. Оптимальные условия для протекания процесса: pH среды
6,0 ÷ 8,0, температура 30 ÷ 40ºС для мезофильных и 50–60ºС для термо-
фильных бактерий. Резкие изменения температуры нежелательны.
     Биогазовые реакторы служат и охране здоровья: в герметически
замкнутых резервуарах возбудители болезней, содержащиеся в экскре-
ментах, убиваются высокой температурой брожения. Из 45 дм3 навозной
жижи можно получить 2 м3 биогаза. Производство биогаза путем метано-
вого «брожения» отходов – одно из возможных решений энергетической
проблемы в большинстве сельских районов развивающихся стран. Осо-
бенно много установок по получению топливного биогаза создано в КНР,
где таким методом производится около 80 млн. т условного топлива.
Аналогичные установки есть в Западной Европе, Индии, России.


                ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

    1. Охарактеризуйте способы получения ферментов с помощью
микроорганизмов.
    2. Охарактеризуйте принцип действия биологических моющих
средств.
    3. Что такое иммобилизованные клетки? В чем преимущество их
использования в промышленной биотехнологии?
    4. Сравните химический и биотехнологический способы получе-
ния этилового спирта.
                                 41