Введение в прикладную биотехнологию. Ефимова М.В. - 66 стр.

сутки на 1 м2 поверхности. Ежегодные урожаи спирулины в 10 раз пре-
вышают урожаи пшеницы, а выход белка в 10 раз выше, чем у бобов
сои. Данные по урожайности некоторых белковых культур приведены в
табл. 5.

                                                               Таблица 5

                                                  Неочищенный белок,
       Культура            Сухой вес, т/га/год
                                                       т/га/год
       Пшеница                     4                      0,5
       Кукуруза                    7                      1,0
         Соя                       6                      2,4
      Спирулина                    50                    35,0

     Животноводство Камчатской области испытывает недостаток кор-
мов с высоким содержанием белка. Комбикорма завозные. Это отража-
ется на их ценах. Белок животного происхождения (рыбную муку) до-
пускается вводить в состав кормов в ограниченном количестве (5%) и
использовать в основном для откорма свиней и птиц.
     Возможности получения на Камчатке высокобелкового сырья рас-
тительного происхождения ограничены. Производство белковых ком-
понентов комбикормов из биомассы сине-зеленых водорослей Камчатки
имеет значительный потенциал.
     В горячих источниках Камчатки обнаружено 52 вида водорослей,
из которых 28 относятся к сине-зеленым. В альгобактериальных сооб-
ществах гидротерм Камчатки преобладают термофильные виды сине-
зеленых водорослей родов Mastigocladus и Phormidium. По данным
Т.И. Кузякиной и Л.В. Захарихиной, проводивших исследования на
Верхне-Паратунских и Зеленовских горячих источниках, прирост био-
массы сине-зеленых водорослей рода Phormidium может достигать 50,0
мг сухого вещества в час на площади 1 м2.
     Учитывая высокую скорость прироста биомассы и высокое содер-
жание белка в ней, можно говорить о перспективности использования
биомассы сине-зеленых водорослей гидротерм Камчатки в качестве ис-
точника белка.
     Промышленное культивирование микроводорослей осуществляется
в настоящее время в нескольких странах. Первая опытная фабрика
мощностью 150 т водорослевой муки в год вступила в строй в Мексике
на озере Текскоко, в месте традиционного сбора биомассы сине-зеленой
водоросли Spirulina platensis, в 1973 г. В 1982 г. производство достигло
1000 т муки в год.
     В Японии в зависимости от сезона в открытых бассейнах культиви-
руют различные штаммы зеленой микроводоросли Chlorella. Успешная
работа этих установок дала основание для строительства в Японии за-
                                    66