ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
9
щимся в камере человеком или животным, нагревает циркулирующую воду.
По количеству протекающей воды и изменению ее температуры рассчитывают
количество выделенного организмом тепла.
Одновременно в биокалориметр подается О
2
и поглощается избыток СО
2
и водяных паров. Продуцируемое организмом тепло измеряют с помощью тер-
мометра (1, 2) по нагреванию воды, протекающей по трубкам в камере. Количе-
ство протекающей воды измеряют в баке (3). Через окно (4) подают пищу и
удаляют экскременты. С помощью насоса (5) воздух извлекается из камеры и
его прогоняют через баки с серной кислотой (6 и 8) – для поглощения воды и
через бак с натронной известью (7) – для поглощения СО
2.
Кислород подают в
камеру из баллонов (10) через газовые часы (11). Давление в камере поддержи-
вают на постоянном уровне с помощью сосуда с резиновой мембраной (9). Этот
метод является очень точным, однако ввиду громоздкости и сложности исполь-
зуется только для специальных целей.
Учитывая, что в основе теплообразования в организме лежат окислитель-
ные процессы, при которых потребляется кислород и образуется углекислый
газ, можно использовать косвенное непрямое, определение теплообразования в
организме по его газообмену (рис. 2).
В основе метода лежит предположение о том, что при сгорании 1 г пище-
вого продукта в организме поглощается такое же количество кислорода и выде-
ляется такое же количество углекислого газа, теплоты и воды, как при сгорании
этого продукта на воздухе. Производится расчет дыхательного коэффициента
(КД). Под ним понимается отношение объема выделенного СО
2
к объему по-
глощенного О
2.
С
6
Н
12
О
6
+ 6О
2
= 6СО
2
+ 6Н
2
О + 675 ккал.
Однако полученную величину считают приблизительной, т. к. полного
окисления в организме не происходит.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- …
- следующая ›
- последняя »
