Идентификация и фальсификация продовольственных товаров - 3 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

ВВЕДЕНИЕ
Лабораторный практикум предназначен для овладения сту-
дентами умений и навыков самостоятельной работы в области
идентификации и фальсификации продовольственных товаров.
В настоящем лабораторном практикуме изложены реко-
мендации по проведению лабораторных работ по идентификации
и фальсификации продовольственных товаров.
При изучении дисциплины «Идентификация и фальсифика-
ция продовольственных товаров» особое внимание уделяется
приобретению студентами практических навыков по идентифи-
кации подлинности и обнаружению фальсификации отдельных
групп продовольственных товаров.
В результате изучения дисциплины «Идентификация и
фальсификация продовольственных товаров» студент должен
знать
:
- основные понятия, назначение и виды идентификации и
фальсификации продовольственных товаров;
- нормативно-правовую базу идентификации товаров;
- показатели идентификации продовольственных товаров;
- средства фальсификации продовольственных товаров и
методы их обнаружения;
- правовые, социальные и моральные последствия фаль-
сификации;
уметь
:
- проводить идентификацию продовольственных товаров
при товароведной оценке или экспертизе качества;
- выявлять фальсификацию продовольственных товаров с
помощью принятых методов;
- распознавать разные виды фальсификации продовольст-
венных товаров.
Лабораторный практикум составлен в соответствии с учеб-
ной и рабочей программами по дисциплине «Идентификация и
фальсификация продовольственных товаров».
Каждое занятие имеет унифицированную структуру, вклю-
чающую определение его целей, подготовительную работу сту-
дента к нему, средства обучения, задания и заключение.
При выполнении лабораторных работ основным методом
обучения является самостоятельная работа студента с индиви-
дуализацией заданий под управлением преподавателя.
Индивидуализация обучения достигается за счет выдачи
студентам индивидуальных заданий, разнообразие которых дос-
тигается за счет подбора многовариантных комплексов стандар-
тов, натуральных образцов, ситуационных задач и других средств
обучения.
Выполнению лабораторных занятий должна предшество-
вать самостоятельная работа студентов с рекомендованной лите-
ратурой, данными методическими указаниями и конспектами
лекций.
Перед началом занятий преподаватель проверяет теорети-
ческую подготовку студента по теме лабораторного занятия и
объясняет задания по предстоящей работе.
По окончании работы преподаватель проверяет усвоение
студентом сущности методов, обработки и интерпретации полу-
ченных результатов, проверяет оформление рабочей тетради,
оценивает работу и знания студента.
4
5
                          ВВЕДЕНИЕ                                   Лабораторный практикум составлен в соответствии с учеб-
                                                               ной и рабочей программами по дисциплине «Идентификация и
     Лабораторный практикум предназначен для овладения сту-    фальсификация продовольственных товаров».
дентами умений и навыков самостоятельной работы в области            Каждое занятие имеет унифицированную структуру, вклю-
идентификации и фальсификации продовольственных товаров.       чающую определение его целей, подготовительную работу сту-
     В настоящем лабораторном практикуме изложены реко-        дента к нему, средства обучения, задания и заключение.
мендации по проведению лабораторных работ по идентификации           При выполнении лабораторных работ основным методом
и фальсификации продовольственных товаров.                     обучения является самостоятельная работа студента с индиви-
     При изучении дисциплины «Идентификация и фальсифика-      дуализацией заданий под управлением преподавателя.
ция продовольственных товаров» особое внимание уделяется             Индивидуализация обучения достигается за счет выдачи
приобретению студентами практических навыков по идентифи-      студентам индивидуальных заданий, разнообразие которых дос-
кации подлинности и обнаружению фальсификации отдельных        тигается за счет подбора многовариантных комплексов стандар-
групп продовольственных товаров.                               тов, натуральных образцов, ситуационных задач и других средств
       В результате изучения дисциплины «Идентификация и       обучения.
фальсификация продовольственных товаров» студент должен              Выполнению лабораторных занятий должна предшество-
        знать:                                                 вать самостоятельная работа студентов с рекомендованной лите-
       - основные понятия, назначение и виды идентификации и   ратурой, данными методическими указаниями и конспектами
фальсификации продовольственных товаров;                       лекций.
     - нормативно-правовую базу идентификации товаров;               Перед началом занятий преподаватель проверяет теорети-
     - показатели идентификации продовольственных товаров;     ческую подготовку студента по теме лабораторного занятия и
     - средства фальсификации продовольственных товаров и      объясняет задания по предстоящей работе.
методы их обнаружения;                                               По окончании работы преподаватель проверяет усвоение
     - правовые, социальные и моральные последствия фаль-      студентом сущности методов, обработки и интерпретации полу-
сификации;                                                     ченных результатов, проверяет оформление рабочей тетради,
      уметь:                                                   оценивает работу и знания студента.
     - проводить идентификацию продовольственных товаров
при товароведной оценке или экспертизе качества;
     - выявлять фальсификацию продовольственных товаров с
помощью принятых методов;
     - распознавать разные виды фальсификации продовольст-
венных товаров.




                           4                                                               5

Страницы