Экспертиза продовольственных товаров. Григорьева А.И - 11 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

реквизиты, обязательные при заполнении санитарно-
эпидемиологических заключений.
Ответьте на следующие вопросы:
1. Укажите объекты гигиенической экспертизы.
2. Назовите сроки действия санитарно-эпидемиологических
заключений.
3. Могут ли реализоваться без санитарно-
эпидемиологических заключений потребительские товары, подле-
жащие обязательной сертификации? Ответ аргументируйте.
4. Назовите технический документ, для выдачи которого
требуется санитарно-эпидемиологическое заключение.
Задание 2. Расшифруйте условные обозначения пищевых
добавок, указанных на маркировке двух разных продовольствен-
ных товаров. Исходная информация приведена в табл. 1.
Таблица 1
Расшифровка условных обозначений пищевых добавок
Пищевые добавки
Наименование товара
Условное обозна-
чение
Наименова-
ние
1 2 3
Безалкогольные напитки
Кока-кола
Малина
Фанта
Вишневый
Виноградный
Е 151 а, Е 338
Е 162, Е 296, Е 200
Е 110, Е 290, Е 211
Е 124. Е 330, Е 201
Е 163, Е 334, Е 210
Соки и напитки плодово-
ягодные
Яблочный
Яблочно-
черносмородиновый
Ананасовый
Томатный
Апельсиновый
Квасный напиток
Е 202, Е 951, Е 296
Е 203, Е 950, Е 330
Е 211, Е954, Е 331
Е 212, Е 129, Е 297
Е 213, Е 121, Е 332
Е 155, Е 270, Е 210
Карамельные изделия
Яблоко
Вишня
Черная смородина
Лимон
Клубника
Е 104, Е 296, Е 303
Е 120, Е 330, Е 302
Е 124, Е 296, Е 300
Е 107, Е 334, Е 301
Е 123, Е 353. Е 300
Фруктово-ягодные изделия
Мармелад желейный
Е 142, Е 334, Е 440
Маргарины
Сливочный
Молочный
Е 160а, Е 322. Е 316
Е 160б, Е 442, Е 224
Колбаса
Варено-копченая
Вареная
Е 162, Е 240, Е 226
Е 249, Е 161б, Е
1400
Мучные кондитерские изде-
лия
Печенье
Торт "Суфле"
Е 1402, Е 957, Е 341
Е 440, Е 342, Е 120
Мороженое
"Киви"
"Фруктовое"
Е 140, Е 332, Е 471
Е 128, Е 472а, Е 300
Жевательная резинка Е 171, Е 330. Е 953
Хлеб
Пшеничный диетический
зерновой, витаминизиро-
ванный
Е 1101, Е 101, Е 300
Соль повареная Е 341, Е 343
В заключении укажите, к какой группе относятся расшиф-
рованные пищевые добавки (разрешенные или запрещенные), а
также соответствие (или несоответствие) гигиеническим требова-
ниям СанПиН. Окончательным итогом является заключение экс-
перта о возможности (или невозможности) выдачи санитарно-
эпидемиологического заключения.
22 21 
реквизиты,     обязательные     при     заполнении    санитарно-   Карамельные изделия
эпидемиологических заключений.                                     Яблоко                      Е 104, Е 296, Е 303
        Ответьте на следующие вопросы:                             Вишня                       Е 120, Е 330, Е 302
       1. Укажите объекты гигиенической экспертизы.                Черная смородина            Е 124, Е 296, Е 300
       2. Назовите сроки действия санитарно-эпидемиологических     Лимон                       Е 107, Е 334, Е 301
заключений.                                                        Клубника                    Е 123, Е 353. Е 300
       3.    Могут     ли    реализоваться      без   санитарно-   Фруктово-ягодные изделия
эпидемиологических заключений потребительские товары, подле-       Мармелад желейный           Е 142, Е 334, Е 440
жащие обязательной сертификации? Ответ аргументируйте.             Маргарины
       4. Назовите технический документ, для выдачи которого       Сливочный                   Е 160а, Е 322. Е 316
требуется санитарно-эпидемиологическое заключение.                 Молочный                    Е 160б, Е 442, Е 224
       Задание 2. Расшифруйте условные обозначения пищевых         Колбаса
добавок, указанных на маркировке двух разных продовольствен-       Варено-копченая             Е 162, Е 240, Е 226
ных товаров. Исходная информация приведена в табл. 1.              Вареная                     Е 249, Е 161б, Е
                                                       Таблица 1                               1400
          Расшифровка условных обозначений пищевых добавок         Мучные кондитерские изде-
                                        Пищевые добавки            лия                         Е 1402, Е 957, Е 341
   Наименование товара         Условное обозна-     Наименова-     Печенье                     Е 440, Е 342, Е 120
                                     чение              ние        Торт "Суфле"
             1                          2                3         Мороженое
Безалкогольные напитки                                             "Киви"                      Е 140, Е 332, Е 471
Кока-кола                     Е 151 а, Е 338                       "Фруктовое"                 Е 128, Е 472а, Е 300
Малина                        Е 162, Е 296, Е 200                  Жевательная резинка         Е 171, Е 330. Е 953
Фанта                         Е 110, Е 290, Е 211                  Хлеб
Вишневый                      Е 124. Е 330, Е 201                  Пшеничный диетический
Виноградный                   Е 163, Е 334, Е 210                  зерновой, витаминизиро-     Е 1101, Е 101, Е 300
Соки и напитки плодово-                                            ванный
ягодные                                                            Соль повареная              Е 341, Е 343
Яблочный                      Е 202, Е 951, Е 296
Яблочно-                      Е 203, Е 950, Е 330                         В заключении укажите, к какой группе относятся расшиф-
черносмородиновый             Е 211, Е954, Е 331                   рованные пищевые добавки (разрешенные или запрещенные), а
Ананасовый                    Е 212, Е 129, Е 297                  также соответствие (или несоответствие) гигиеническим требова-
Томатный                      Е 213, Е 121, Е 332                  ниям СанПиН. Окончательным итогом является заключение экс-
Апельсиновый                  Е 155, Е 270, Е 210                  перта о возможности (или невозможности) выдачи санитарно-
Квасный напиток                                                    эпидемиологического заключения.




                                  21                                                             22

Страницы