Технология синтеза и биосинтеза биологически активных веществ. Громова Н.Ю - 61 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТвГТУ | Тверь

Составители: 

Рубрика: 

63
Датчики измерительных приборов и регуляторов не выдерживают
высоких температур при стерилизации, поэтому к ним применяют
холодные или химические способы стерилизации. Для этих целей
используются бактерицидные газы (этилен), растворы антисептиков
(формалин и др.).
Сахаросодержащие материалы стерилизуют отдельно от других
компонентов питательной среды в мягких условиях для избежания
реакций меланоидирования, гумификации, карамелизации,
реверсии,
кислотного разложения.
Для контроля процесса стерилизации вводится критерий
стерильности, называемый временем выдержки, или длительностью
экспозиции.
Длительность экспозиции, или время выдержки – это тот интервал, в
пределах которого погибают микроорганизмы. Гибель последних спор в
среде является случайным процессом, поэтому введено понятие «критерий
стерильности» (N) – отношение числа операций стерилизации, в
результате которых выжили
по одной термостойкой споре к общему числу
проведенных операций. Для стерилизации сред принимают критерий
стерильности, равный 0,01+0,001. Если исходное количество спор в среде
принять N
о
, то получим соотношение N/N
о
– уровень стерильности, или
коэффициент выживания, который означает, что для достижения
заданного критерия стерильности (например, 0,01) среда должна
выдерживаться при температуре стерилизации строго определенное время,
чтобы популяция спор снизилась от исходного значения N
о
до N/N
о
(например, до 10
-16
).
Технология подготовки питательных сред
Понятие "питательная среда", или среда культивирования
включает качественный и количественный состав исходных компонентов,
необходимых для энергетического обмена, то есть биологически активных
(азот, фосфор, углерод, микроэлементы, витамины, минеральные соли,
ростовые вещества), и физико-химические факторы (температура,
аэрация).
Процесс приготовления питательных сред включает выбор элементов
питания, необходимых
продуцентам БАВ для их воспроизводства и
биотрансформации.
Подбор компонентов таких сред осуществляется эмпирически и
требует много времени и навыков при оценке того или иного компонента
субстрата.
В элементарный состав питательной среды входят: углерод, водород,
кислород, азот, фосфор, сера, калий, кальций, магний, железо,
микроэлементы. Некоторым продуцентам БАВ в процессе биосинтеза
требуются витамины
и регуляторы роста.

Страницы