Технология синтеза и биосинтеза биологически активных веществ. Громова Н.Ю - 62 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТвГТУ | Тверь

Составители: 

Рубрика: 

64
Состав питательных сред подбирают на основании материального
баланса с учетом трансформации того или иного элемента питания и
расходуемой (выделяемой) энергии.
При этом необходимо соблюдать правило разработки оптимального
состава питательных сред: для получения заданного количества
биомассы компоненты питательной среды берутся в соотношениях,
пропорциональных потребностям их культур [6]:
S
1A
1C
2A
2C
Ai
Ci
=
=
=
K
0
,
где – С
i
– концентрация i-го компонента в сбалансированной
питательной среде;
A
i
– коэффициент метаболизма культуры по i-му компоненту;
S
0
– заданный запас субстрата в среде, выраженный в единицах
концентрации биомассы.
По своему назначению питательные среды делятся на
диагностические и производственные.
Диагностические питательные среды предназначены для
обнаружения, выделения и идентификации патогенных микроорганизмов
по морфологическим и физиологическим признакам. Они подразделяются
на элективные среды, среды для консервирования, среды обогащения и
дифференциально-диагностические.
Элективные
среды служат для посева тест-штамма для получения
чистой культуры.
Среды обогащения – накопление одной группы микроорганизмов при
одновременной задержке роста сопутствующих микроорганизмов.
Дифференциально-диагностические среды предназначены для
идентификации отдельных видов микроорганизмов в целях их получения.
Производственные среды по составу можно разделить на две группы:
натуральные среды (неопределенного состава) и синтетические.
Натуральные среды состоят из природных соединений, продуктов
животного или растительного происхождения. В них имеются все
необходимые компоненты для роста и развития микроорганизмов. Однако
из-за сложного неопределенного химического состава трудно оценить
влияние отдельных компонентов на механизм биосинтеза БАВ. В
промышленности натуральные среды используют для поддержания
организмов, накопления биомассы, диагностических целей.
Синтетические
среды удобны для изучения обмена веществ.
Благодаря сложной ферментативной организации микроорганизмов из
простых составляющих осуществляется биосинтез сложных БАВ.
Среди натуральных сред широкое применение нашли: меласса – отход
свеклосахарного производства, применяется как основной источник
углерода, кукурузный экстракт, отруби и др.
Жидкие питательные среды приготавливают в аппаратах-смесителях с
мешалкой, куда загружают компоненты
в определенной

Страницы