Технология синтеза и биосинтеза биологически активных веществ. Громова Н.Ю - 69 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТвГТУ | Тверь

Составители: 

Рубрика: 

71
уровень структурной организации;
cпособность к размножению (или репродукции);
наличие или отсутствие собственного метаболизма при культивировании.
Бактерии и грибы выращивают в однотипных реакторах и имеют
однотипную обвязку: ферментатор, стерильный многокорпусный вентиль
для подачи питательной среды, посевного материала, подпитки и пр.,
системы регулирования рН, температуры, подачи пеногасителя, системы
контроля расхода воздуха, пробоотборник,
электродвигатель.
Конструкции ферментаторов для культивирования микробов
продуцентов БАВ (аминокислот, антибиотиков, полисахаридов,
витаминов, ферментов и др.) можно разделить на два типа: без подводки
стерильного воздуха (для анаэробов) и с подводкой стерильного воздуха
(для анаэробов).
Размеры ферментаторов определяются соотношением внешнего
диаметра к высоте 1:2 до 1:6.
Ферментаторы классифицируют по способу ввода в аппарат энергии
для
перемешивания: газовой фазой (ГФ), жидкой фазой (ФЖ), газовой и
жидкой фазами (ФЖГ). Они имеют большое количество общих элементов
аэрирующих и перемешивающих устройств.
Ферментаторы периодического действия из групп ФЖГ (рис.25)
применяют с 1944 г. в промышленности для получения антибиотиков,
витаминов и других биологически активных веществ.
Его конструкция обеспечивает стерильность ферментации в течение
длительного
времени (несколько суток) при оптимальных условиях для
роста и жизнедеятельности продуцента.
Ферментаторы такой конструкции изготавливают на 1,25; 2,0; 2,5; 3,2;
4,0; 5,0; 6,3; 10,0; 16,0; 20,0; 32,0; 50,0; 63,0; 100,0 и 160,0 м
3
. Как видно из
рисунка, это цилиндрический вертикальный аппарат со сферическим
днищем, снабженный аэрирующим, перемешивающим и
теплопередающим устройствами. Воздух для аэрации поступает в
ферментатор через барботер, установленный под нижним ярусом мешалки.
При использовании ферментатора группы ФГ (рис.26) с эрлифтом
вместимостью 63 м
3
проще поддерживать асептические условия без
механического перемешивания.
К недостаткам ферментаторов этой группы следует отнести низкую
интенсивность массообмена по кислороду. Воздух для аэрации среды
подается по трубе, расположенной вертикально в ферментаторе. Аэратор,
конструкция которого обеспечивает вихревое движение выходящего
воздуха, расположен в нижней части диффузора и насыщает питательную
среду воздухом. Газожидкостная смесь
поднимается по диффузору и
перемешивается через его верхние края.

Страницы