Техническая микробиология. Программа, методические указания и контрольные задания. Хамнаева Н.И - 14 стр.

структуру, его и виды капсулообразующих бактерий.              вопрос    о   размножении     плесеней.   Опишите     формы
Спорообразование, видовой признак бактерий. Надо знать         спорообразования и спороношения у плесеней. Дайте четкое
строение споры, условия спорообразования и его биологическое   определение понятий: оидии, хламидоспоры, эндоспоры,
значение. Особое значение имеет вопрос об устойчивости спор    конидии.
к воздействию различных физико-химических факторов. Чем               Детально изучить данные о морфологии плесеней,
объясняется высокая устойчивость спор к воздействию            относящихся к родам: мукор, пенициллиум, аспергилиус,
различных физических и химических факторов?                    кладоспорнум.
       Подвижность бактерий обусловлена наличием жгутиков.            Какова морфология молочной плесени?
Характеристика групп бактерий по расположению и числу                 Дрожжи относятся к классу сумчатых грибов
жгутиков и данные о строении жгутиков, их величине и           (аскомицеты). Опишите строение дрожжевой клетки. Особенно
происхождении.                                                 важное значение имеет вопрос о способах размножения
                                                               дрожжей. Что вам известно о бесполом и половом размножении?
       Понятие о фильтрующихся формах бактерий                 Практическое     использование     дрожжей     в    пищевой
                                                               промышленности. Спорообразующие дрожжи (сахаромицеты) и
             Актиномицеты (лучистые грибы)                     неспорообразующие дрожжи (несахаромицеты).
                                                                      Кроме бактерии, дрожжей, грибов и плесеней нужно
       Актиномицеты - класс микроорганизмов, широко            иметь представление также о микробах, которые невозможно
распространенных в природе. Необходимо знать, что              увидеть с помощью светового микроскопа. Это - вирусы и
актиномицеты занимают особое место в систематике микробов.     бактериофаги. Нужно знать, какова биологическая роль тех и
Сходство и различие их с бактериями и низшими грибами.         других. Особенности и условия размножения фильтрующихся
Характеристика     морфологических      и    биологических     вирусов и бактериофагов.
особенностей актиномицетов (строение мицелия, способы
размножения - формирование "воздушных" спор, фрагментация            ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ ПО МОРФОЛОГИИ
мицелия, оидии). Многие виды актиномииетов являются                           МИКРООРГАНИЗМОВ
продуцентами    активных     антибиотиков.  Нужно     знать
антибиотики, продуцируемые актиномицетамн.                          1. Микроскоп и микроскопия
       Систематика бактерий и актиномицетов. Принципы
систематики микробов в современных определителях микробов.            Устройство оптического микроскопа и техника
                                                               микроскопирования.   Понятие об      ультрамикроскопе и
                    Морфология грибов                          электронном микроскопе. Ознакомление с флюоресцентной и
                                                               фазовоконтрастной      микроскопией.        Приготовление,
       Занимает определенное место в изучении курса. Грибы     окрашивание, микроскопирование препаратов. Исследование
делятся на классы, характеристику этих классов надо знать.     живых бактерий.
Грибы, как и все микроорганизмы, имеют определенные                2. Основные формы микроорганизмов
свойства, которые необходимо изучить.
       Плесневые грибы (плесени). Определение этой группы            Бактерии. Приготовление и исследование окрашенных и
микроорганизмов. По какому признаку они подразделяются на      неокрашенных препаратов различных форм бактерий. Простые и
фикомицеты и микомицеты. Необходимо детально изучить           сложные методы окраски. Окраска спор и капсул. Определение

                                                         27    28