Техническая микробиология. Программа, методические указания и контрольные задания. Хамнаева Н.И - 15 стр.

подвижности бактерий. Определение различных включений в         участвует в различных химических реакциях - процессах
бактериальной клетке. Определение формы и размера клетки.       гидролиза.
                                                                       Кроме воды в микробной клетке имеется около 20%
   3. Плесневые грибы и актиномицеты.                           сухого вещества. Оно состоит из белков, углеводов, липоидов и
                                                                зольных элементов. Надо иметь представление о том, какое
       Приготовление препаратов, исследование строения          значение имеют различные органические соединения и
мицелия и органов плодоношения основных видов грибов            неорганические вещества в жизни микробной клетки. В клетках
(аспергилиус, пениниллиум, мукор, сидиум, кладоспориум) и др.   микроорганизмов имеются многочисленные ферменты (надо
                                                                знать их классификацию), которые играют важную роль в
                Вопросы для самопроверки                        процессах питания и дыхания клеток.
                                                                       По типу питания микроорганизмы делятся на
       1. Понятие о микробах. Какие основные группы             аутотрофные (прототрофные) и гетеротрофные. А последние, в
микроорганизмов существуют в природе?                           свою очередь, подразделяются на метатрофные (сапрофиты) и
       2. Основные формы бактерий.                              паротрофные (паразиты). Нужно знать, чем характеризуется
       3. Средняя величина бактериальной клетки.                каждая из этих групп, к какой группе относятся гнилостые
       4. Рассказать о строении бактериальной клетки.           бактерии, молочнокислые бактерии и бактерии группы
       5. Как образуются споры у спороносных бактерий и         кишечной палочки.
их значение в жизни клетки.                                            Знание особенностей питания микроорганизмов имеет
       6. При помощи чего и при каких условиях могут            большое значение: путем создания надлежащих условий
двигаться некоторые бактерии?                                   питания для отдельных видов бактерий обеспечивается
       7. Охарактеризовать морфологические особенности          накопление      бактериальной       массы      и     продуктов
кокковых, палочковидных и извитых бактерии.                     жизнедеятельности бактерий, что крайне важно в условиях
       8. Строение дрожжей, способы размножения дрожжей.        пищевой промышленности.
       9. Какие особенности имеются в строении плесеней?               Учащийся должен знать основные питательные среда,
       10. Способы размножения плесеней.                        используемые      для     выращивания        (культивирования)
       11. Что собой представляют фильтрующиеся вирусы и        микроорганизмов. Также нужно усвоить, что такое "ростовые
бактериофага, (их строение, размеры, форма).                    вещества" (витамины и витаминоподобные вещества) и их
       12. Каковы особенности и условия размножения             значение в развитии микроорганизмов. Каков механизм
фильтрующихся вирусов и бактериофаге?                           поступления летательных веществ в микробную клетку?
       13.                                                      Разобраться в явлениях: осмос, тургор, плазмолиз и плазмоптиз.
    3. ОБЩАЯ ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ                                Как влияют разные состояния клетки на ее питание, рост
                                                                я размножение?
       Потребность микробной клетки в питательных                      Дыхание микроорганизмов. Дыхание у бактерий -
веществах и ее жизнедеятельность определяются химическим        сложный         процесс        окислительно-восстановительных
составом самой клетки. В клетке микробов содержится около       превращений различных соединений (органических и
75—85% воды. Вода служит дисперсной средой для коллоидов,       неорганических) - протекает подобно процессу дыхания у
растворителем для кристаллических веществ и, кроме того, сама   животных и растений, однако имеет и свои особенности. Все
                                                                виды микробов по типу дыхания подразделяются на аэробы и

                                                          29    30