Техническая микробиология. Программа, методические указания и контрольные задания. Хамнаева Н.И - 17 стр.

       4.     Какие химические элементы необходимы для         свойства в результате приспособления к новым условиям среды,
питания микробов?                                              или вследствие воздействия физических, или химических
       5.     Из каких источников получают питательные         факторов на ДНК клетки в ней могут произойти изменения,
вещества    аутотрофные,    метатрофные     и   паратрофные    которые обусловят появление новых передаваемых по
микроорганизмы.                                                наследству свойств (мутаций) у микроорганизма.
       6.     Назовите виды микробов – представителей                 Чтобы понять, почему и как это происходит, студент
каждой группы.                                                 должен иметь представление о хромосомах, главной составной
       7.     В чем заключается процесс дыхания и какова       частью которой является ДНК - материальный носитель
разница между кислородным (аэробным) и бескислородным          наследственных свойств и признаков организма. Следует
(анаэробным) дыханием?                                         разобраться в генотипе и фенотипе бактерий, уяснить сущность
       8.     Приведите примеры аэробного и анаэробного        формы изменчивости у бактерий: диссоциация, адаптация,
дыхания и выразите процессы уравнения химической реакции.      мутация.
       9.     Что такое брожение? Возбудители брожения и их           Для селекции (отбора) промышленно-ценных видов и
использование в пищевой промышленности.                        штаммов микроорганизмов применяются разные методы.
       10.    Роль      ферментов     в    жизнедеятельности   Студент должен понять, что собой представляет скрещивание
микроорганизмов.     Приведите     примеры     использования   (гибридизация) у микроорганизмов; сущность и перспективы,
ферментов микробных клеток в промышленности.                   получения новых рас микробов методом радиационной
       11.    Каким путем размножаются бактериальные           селекции.
клетки и быстрота этого процесса?                                     Важно        отметить,      что       основоположники
       12.    Влияние различных факторов внешней среды на      микробиологической науки по вопросу об изменчивости
интенсивность размножения.                                     микробов занимали прогрессивные материалистические позиции
       13.    Фазы развития культуры на жидких питательных     (Пастер. Ценковский, Мечников и др.). Ознакомьтесь с историей
средах и характеристика каждой фазы.                           борьбы    идеалистического     (мономорфизм,    плеоморфизм,
       14.    Что представляет собой бактериальная колония?    вейсманизм-морганизм) и материалистического дарвиновско-
       15.    Светящиеся     бактерии, пигментообразующие      мичуринского направления в учении об изменчивости
бактерии.                                                      микроорганизмов.      Установите    значение     направленной
       16.    Виды ароматообразующих бактерий и их роль в      изменчивости микроорганизмов для практических целей в
молочной и мясной промышленности.                              пищевой промышленности и в медицине.
  4.            ИЗМЕНЧИВОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ
                                                                               Вопроси для самопроверки
       Микроорганизмы, как и другие живые существа, в
результате эволюционного развития приобрели определенные             1. Что такое хромосома?
свойства, которые стойко сохраняются при благоприятных для           2. ДНК и ее роль как фактора наследственности.
этих организмов условиях и передаются по наследству (при             3. Критика мономорфизма.
размножении). Однако при изменении условий существования в           4. Критика плеоморфизма.
течение более или менее длительного времени может                    5. Вклад Пастера и Ценковского в учение             об
прекратиться развитие микробов, произойти их гибель, а если    изменчивости микробов
развитие не прекращается, то могут изменяться те или иные            6. Формы изменчивости у бактерии.

                                                         33    34