Процессы и аппараты пищевых производств. Хантургаев А.Г - 6 стр.

UptoLike

типах применяемых мембран, о критериях выбора мембран, ознакомиться с
существующими конструкциями мембранных аппаратов.
Литература: (4), (5).
ЗАДАНИЯ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ
Целью задания является развитие у студентов навыков в самостоятельном
решении практических инженерных задач, закрепление теоретических знаний,
выработка умений пользоваться методами расчетов основных процессов, типо-
вых аппаратов и машин пищевых производств.
Студенты выполняют 2 контрольные работы: 1 и 2, состоящие из
контрольных вопросов и задач.
Контрольные работы выполняются в единой системе единиц (СИ) с ука-
занием размерности всех величин, встречающихся в задаче.
ЕДИНИЦЫ ИМЕРЕНИЯ
Вычисления начинают только тогда, когда все величины переведены в од-
ну систему единиц СИ (ГОСТ 9867-61) является универсальной системой и при-
звана заменить все существующие системы. Кроме основных едини система СИ
допускает образование кратных и дольных единиц путем умножения на 10
II
Деци (дц) -10
-1
Кило (к) -10
3
Санти (с) -10
-2
Гекто (га) -10
4
Милли (мк) -10
-3
Мега (м) -10
6
Микро (мк) -10
-6
Гига (г) -10
9
Нано (н) -10
-9
Тера (т) -10
-12
Пико (п) -10
-12
Единицы измерения величин и их обозначение
Обозначе
ние
Название величи-
ны
Единица
измерения
Размер
ность
Зависи-
мость
1 2 3 4 5
l Длина Метр М -
m Масса Килограмм Кг -
t Время Секунда С -
T Температура Градус
Цельсия
0
С -
Градус
Кельвина
0
К -
W Площадь - м
2
w=l
2
V Объем - м
3
v=l
3
U Скорость - м/u u=l/t
a Ускорение - м/с
2
a=l/t
2
ρ
плотность - кг/м
3
ρ=m/v
F cила Ньютон кгм/с
2
F=m a
γ удельный вес - н/м
3
γ=F/ ν
p давление Паскаль, н/м
2
p=F/ω
Па
τ напряжение - н/м
2
τ=F/ω
µ динамический коэф-
фициент вязкости
- кг/мс
du
dλ
τµ
=
ν кинематический
коэффициент вязко-
сти
- м
2
/с ν= µ/ p
Q расход - м
3
/с Q= ν/t
h глубина, высота - м
N мощность Ватт, Вт дж/с
h
u
потери гидроди-
намического на-
пора
- м
H гидродинамиче-
ский напор
- м
ω угловая скорость Радиан рад/с
µ коэффициент рас-
хода
- -
)
d
d
(
S
S
2
0
c
0
c
==
ε
Соотношения меж ду наиболее употребляемыми единицами
системы СИ и единицами других систем.
Величина Сис тема
СИ
Техническая сис-
тема
Физическая сис-
тема
Сила Н I кгс=9,81 н
н10
5
дин
Давление па I атм=Iкгс/см
2
=
=9,81 х 10
4
Па
-
Динамический
коэффициент
вязкости
кг/мс -
1пуаз =10
-I
кг/мс
Кинематический
коэффициент
вязкости
м
2
/с -
1стокс=10
-4
м
3
/с
1 мм ртутного столба = 133,3 н /м
2
1 мм водного столба = 9,81 н/м
2
Номер варианта студент выбирает по последней цифре номера зачет-
ной книжки.
Контрольная работа выполняется в тетради и должна содержать:
номер работы, фамилию, имя, отчество студента, номер группы, шифр, название
работы, вариант, полное изложение текста задачи со своими данными, схему
процесса или аппарата с указанием направления течения материальных потоков,
расчет.
типах применяемых мембран, о критериях выбора мембран, ознакомиться с                                                 Па
существующими конструкциями мембранных аппаратов.                                    τ         напряжение              -          н/м2           τ=F/ω
     Литература: (4), (5).                                                           µ     динамический коэф-          -          кг/мс                   dλ
                                                                                            фициент вязкости                                   µ =τ
          ЗАДАНИЯ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ                                                                                                        du
     Целью задания является развитие у студентов навыков в самостоятельном
решении практических инженерных задач, закрепление теоретических знаний,             ν       кинематический             -         м2/с           ν= µ/ p
выработка умений пользоваться методами расчетов основных процессов, типо-                  коэффициент вязко-
вых аппаратов и машин пищевых производств.                                                         сти
     Студенты выполняют 2 контрольные работы: № 1 и № 2, состоящие из               Q            расход               -           м3/с           Q= ν/t
контрольных вопросов и задач.                                                       h        глубина, высота          -            м
     Контрольные работы выполняются в единой системе единиц (СИ) с ука-             N           мощность           Ватт, Вт       дж/с
занием размерности всех величин, встречающихся в задаче.                            hu       потери гидроди-          -            м
                                                                                             намического на-
                            ЕДИНИЦЫ ИМЕРЕНИЯ                                                      пора
      Вычисления начинают только тогда, когда все величины переведены в од-         H        гидродинамиче-            -           м
ну систему единиц СИ (ГОСТ 9867-61) является универсальной системой и при-                     ский напор
звана заменить все существующие системы. Кроме основных едини система СИ            ω       угловая скорость        Радиан        рад/с
допускает образование кратных и дольных единиц путем умножения на 10II              µ       коэффициент рас-           -            -          ε =
                                                                                                                                                     Sc    d
                                                                                                                                                        = ( c )2
                                                                                                  хода                                               S0    d0
    Деци (дц)              -10-1           Кило (к)            -103
    Санти (с)              -10-2          Гекто (га)           -104
    Милли (мк)             -10-3          Мега (м)             -106                 Соотношения меж ду наиболее употребляемыми единицами
    Микро (мк)             -10-6           Гига (г)            -109                        системы СИ и единицами других систем.
    Нано (н)               -10-9           Тера (т)           -10-12                Величина    Система Техническая сис- Физическая сис-
    Пико (п)              -10-12                                                                  СИ     тема                    тема
                                                                                      Сила         Н     I кгс=9,81 н          н≠105 дин
                    Единицы измерения величин и их обозначение
   Обозначе      Название величи-  Единица      Размер       Зависи-                Давление           па     I атм =Iкгс/см 2=                  -
     ние                ны        измерения      ность        мость                                           =9,81 х 104 Па
                                                                                                                                                   -I
      1                  2            3             4           5                 Динамический       кг/мс                 -              1пуаз =10 кг/мс
      l               Длина          Метр          М             -                коэффициент
                                                                                    вязкости
      m               Масса       Килограмм        Кг            -                                                                                 -4 3
                                                                                 Кинематический       м 2/с                 -             1стокс=10 м /с
      t               Время        Секунда         С             -
                                                   0                              коэффициент
      T            Температура      Градус           С           -                  вязкости
                                   Цельсия
                                                   0
                                    Градус           К           -                 1 мм ртутного столба = 133,3 н /м 2
                                   Кельвина                                        1 мм водного столба = 9,81 н/м 2
      W              Площадь           -           м2          w=l2                   Номер варианта студент выбирает по последней цифре номера зачет-
                                                     3
      V               Объем            -           м           v=l3           ной книжки.
      U             Скорость           -          м/u          u=l/t                   Контрольная работа выполняется в тетради и должна содержать:
      a             Ускорение          -          м/с2        a=l/t2          номер работы, фамилию, имя, отчество студента, номер группы, шифр, название
      ρ             плотность          -         кг/м3        ρ=m/v           работы, вариант, полное изложение текста задачи со своими данными, схему
      F                cила        Ньютон        кгм/с2       F=m a           процесса или аппарата с указанием направления течения материальных потоков,
      γ           удельный вес         -          н/м3        γ=F/ ν          расчет.
      p              давление      Паскаль,       н/м2        p=F/ω