Практикум по анатомии пищевого сырья. Хибхенов Л.В - 7 стр.

   - на чистое предметное стекло наносят каплю воды;             ниям должен отвечать рисунок?
   - пинцетом или препаровальной иглой снимают эпидерму с
выпуклой поверхности чешуи;                                                      Лабораторная работа 2
    - помещают кусочек эпидермы размером 5×7 мм в каплю воды                 Строение растительной клетки
наружной стороной кверху и накрывают покровным стеклом (рис.     Материал: микроскопы, предметные и покровные стекла, луковица лука,
2), стараясь опускать покровное стекло плавно, чтобы избежать    плоды томатов, раствор йода, стеклянные палочки, препаровальные иг-
попадания пузырьков воздуха                                      лы, бритвы, вода водопроводная, пипетки, фильтровальная бумага.
   4. При микроскопировании временного препарата рассматри-                        Общие сведения
вают его сначала под малым увеличением, затем под большим.              Клетки – структурные и функциональные единицы жи-
Препарат можно окрасить, не снимая его со столика микроскопа.    вых организмов. Подобное представление, известное как кле-
                                                                                          1    5    4
Для этого стеклянной палочкой берут небольшую каплю раствора
йода и наносят ее на предметное стекло около правого края по-
кровного стекла, а с левой стороны кладут фильтровальную бума-                       7                              12
гу. Увиденную картину и детали оформляют в виде рисунка, при                         9
этом должны соблюдаться правила оформления рисунков.                                 8
                                                                                     6                              15
                                                                                    11

                                                                                     2
                                                                                                                    13

                                                                                                                     3




                                                                                                   14

                                                                               Рис. 3. Строение растительной клетки:
                                                                 1 – оболочка клетки; 2 – цитоплазма; 3 – вакуоли с клеточным соком; 4 – сре-
                                                                 динная пластинка; 5 – плазмодесмы; 6 – ядро; 7 – ядерная оболочка; 8 –
                                                                 хроматин; 9 –ядрышко; 10 – шероховатый эндоплазматический ретикулум; 11 –
                                                                 гладкий эндоплазматический ретикулум; 12 – свободные рибосомы; 13 –
            Рис. 2. Изготовление временного препарата            митохондрии; 14 – аппарат Гольджи; 15 – пластиды.
                Вопросы для самоконтроля                         точная теория, сложилось постепенно в 19 веке в результате
       1. На какие части делится микроскоп? 2. Как правильно     микроскопических исследований. Клетка, по существу, представ-
смотреть в окуляр? 3. Как перейти от малого увеличения к боль-   ляет собой живую, самовоспроизводящуюся химическую систе-
шому? 4. Как определить общее увеличение микроскопа? 5. В ка-    му. Растительная клетка (рис. 3) окружена прочной оболочкой (1),
ком положении следует оставлять микроскоп после работы? 6.       внутри оболочки находятся цитоплазма (2) с органеллами и ва-
Можно ли класть препараты покровным стеклом вниз? 7. Чем от-     куолями с клеточным соком (3).
личается временный препарат от постоянного? 8. Каким требова-           Клеточная оболочка обладает механической прочностью
                                                                 и способностью поглощать и выделять воду с растворенными в