Физические методы обработки гидробионтов. Исаев Г.П. - 24 стр.

                              Рис. 2.3

  Исходя из приведенного рисунка 2.3 можно записать следующее
выражение для тангенса угла δ :
                                    X
                           tg δ =     .                    (3.3)
                                    R
   В выражении (3.3) величина реактивного или мнимого сопро-
тивления Х в процессе рыбообработки складывается только из ре-
активного сопротивления конденсатора, равного
                                1
                          X=      ,                        (3.4)
                               ωC
тогда выражение (3.2) с учетом выражений (3.3) и (3.4) принимает
следующий вид:

                    P = E 2 d 2 tg δ ω C .                (3.5)
   С учетом выражения (3.1) соотношение (3.5) можно преобразо-
вать к следующему виду:
                         P = 2 π ε0 ε f E2 .              (3.6)
   Выражение (3.6) определяет величину мощности, которую мож-
но получить от СВЧ генератора в процессе рыбообработки.

  4. Выбор рабочего режима микроволнового нагрева рыбо-
продуктов.
  В предыдущем параграфе было получено выражение для вели-
чины мощности P , которую можно получить от СВЧ генератора.
24