Механизация процессов доения и первичной обработки молока. Жигжитов А.В - 107 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

БГСХА | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

пропаривание фляг Q
фп
, стерилизацию труб и оборудования Q
сп
, отопление
молочной Q
отп
, подогрев воды Q
вп
:
Q
п
= Q
пп
+ Q
фп
+ Q
сп
+ Q
отп
+ Q
вп
, (2.64)
Количество пара на пастеризацию молока:
(2.65)
где: Q
м
– подача молока, кг/с;
С
м
– теплоемкость молока, кДж/кг.град;
t
км
и t
нм
– конечная и начальная температуры молока, соответственно;
i
1
– теплосодержание пара, кДж/ кг;
i
2
– теплосодержание конденсата, кДж/ кг;
η
п
– тепловой КПД пастеризатора;
Т
п
– продолжительность работы пастеризатора в сутки.
Расход пара на пропаривание фляг:
Q
фп
= q
ф
n
ф
кг/сут, (2.66)
где: q
ф
– расход пара на пропаривание одной фляги, кг (0,2 кг);
п
ф
– количество пропариваемых фляг в сутки.
Расход пара на стерилизацию труб и оборудования обычно принимается
равным 25 кг на одну стерилизацию. Стерилизация производится после каждой
дойки.
Расход пара на отопление молочной:
Q
отп
= 24q
от
V
п
кг/сут, (2.67)
где: q
от
- расход пара на отопление 1 м
3
здания в час (0,5...0,75 кг/м
3
.ч);
V
п
– объем помещения молочной, м
3
.
Расход пара на подогрев воды:
(2.68)
где: Q
вi
– суточный расход горячей воды на различные технологические цели;
t
i
– требуемая температура воды для i-той цели;
t
х
– температура воды из водопровода; 
пропаривание фляг Qфп, стерилизацию труб и оборудования Qсп, отопление
молочной Qотп, подогрев воды Qвп:
                        Qп = Qпп + Qфп + Qсп + Qотп + Qвп,                    (2.64)
      Количество пара на пастеризацию молока:


                                                                              (2.65)
где: Qм – подача молока, кг/с;
      См – теплоемкость молока, кДж/кг.град;
      tкм и tнм – конечная и начальная температуры молока, соответственно;
      i1 – теплосодержание пара, кДж/ кг;
      i2 – теплосодержание конденсата, кДж/ кг;
      ηп – тепловой КПД пастеризатора;
      Тп – продолжительность работы пастеризатора в сутки.
      Расход пара на пропаривание фляг:
                              Qфп = qф nф кг/сут,                             (2.66)
где: qф – расход пара на пропаривание одной фляги, кг (0,2 кг);
      пф – количество пропариваемых фляг в сутки.
      Расход пара на стерилизацию труб и оборудования обычно принимается
равным 25 кг на одну стерилизацию. Стерилизация производится после каждой
дойки.
      Расход пара на отопление молочной:
                                    Qотп = 24qотVп кг/сут,                    (2.67)
где: qот - расход пара на отопление 1 м3 здания в час (0,5...0,75 кг/м3.ч);
      Vп – объем помещения молочной, м3.
      Расход пара на подогрев воды:


                                                                              (2.68)
где: Qвi – суточный расход горячей воды на различные технологические цели;
      ti – требуемая температура воды для i-той цели;
      tх – температура воды из водопровода;

Страницы