Механизация процессов доения и первичной обработки молока. Жигжитов А.В - 76 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

БГСХА | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Технические характеристики пастеризационных установок
Табл. 2.4
Наименование показателя Значение показателя для установок
ОПФ-1 ОПУ-3М
Производительность, дм³/ч:
при нагреве от 5 до 85 º С - -
при нагреве от 5 до 76 + -2
º
С 1000 3000
Поверхность теплообмена, м
2
2,5 13,4
Тип электродвигателя АО2-12-2ВМС. AO2-4I-4CX (2 шт.).
АО2-11-2ВМС АО2-42-4СХ,
АОЛ2-21-2ВМС
Мощность электродвигателей, кВт 4,8 15
Габариты, мм .1600х2000х2500 2105x700х1525
Масса, кг 910 950
режимы. Технические характеристики пастеризационных установок приведены в
таблице 2.4.
В состав установок входит также вспомогательное оборудование: бачки и
насосы для молока и горячей воды, стабилизатор потока, центробежные
молокоочистители и трубопроводы с арматурой. Установки работают в
автоматическом режиме или на ручном управлении.
Установка ОПФ-1. В автоматизированной пластинчатой пастери-зационно-
охладительной установке ОПФ-1 (рис. 2.8) рабочий процесс протекает в
следующем порядке. Из молокосборника молоко самотеком или при помощи
насоса подается в уравнительный бак 4. Уровень молока должен быть не
менее 300 мм во избежание подсоса воздуха в молочный насос. Насосом 3
молоко подается в секцию I пластинчатого аппарата (секцию регенерации), где
оно нагревается за счет теплообмена с горячим молоком, идущим от секции
пастеризации через выдерживатель 6. Нагретое до 37...40º С молоко выходит
из секции в молокоочиститель, а оттуда подается во вторую секцию
регенерации, где происходит дополнительный его нагрев пастеризованным
молоком, прошедшим предварительно теплообмен в секции I регенерации.
Из секции II регенерации молоко переходит в секцию III пастеризации, где за 
         Технические характеристики пастеризационных установок
                                                                       Табл. 2.4
         Наименование показателя       Значение показателя для установок
                                         ОПФ-1                ОПУ-3М
   Производительность, дм³/ч:
   при нагреве от 5 до 85 º С               -                     -
                                º
   при нагреве от 5 до 76 + -2 С         1000                  3000
   Поверхность теплообмена, м 2           2,5                  13,4
   Тип электродвигателя              АО2-12-2ВМС.       AO2-4I-4CX (2 шт.).
                                     АО2-11-2ВМС          АО2-42-4СХ,
                                                           АОЛ2-21-2ВМС
   Мощность электродвигателей, кВт         4,8                  15
   Габариты, мм                      .1600х2000х2500       2105x700х1525
   Масса, кг                               910                  950


режимы. Технические характеристики пастеризационных установок приведены в
таблице 2.4.
     В состав установок входит также вспомогательное оборудование: бачки и
насосы для молока и горячей воды, стабилизатор потока, центробежные
молокоочистители и трубопроводы с арматурой. Установки работают в
автоматическом режиме или на ручном управлении.
     Установка ОПФ-1. В автоматизированной пластинчатой пастери-зационно-
охладительной установке ОПФ-1 (рис. 2.8) рабочий процесс протекает в
следующем порядке. Из молокосборника молоко самотеком или при помощи
насоса подается в уравнительный бак 4. Уровень молока должен быть не
менее 300 мм во избежание подсоса воздуха в молочный насос. Насосом 3
молоко подается в секцию I пластинчатого аппарата (секцию регенерации), где
оно нагревается за счет теплообмена с горячим молоком, идущим от секции
пастеризации через выдерживатель 6. Нагретое до 37...40º С молоко выходит
из секции в молокоочиститель, а оттуда подается во вторую секцию
регенерации, где происходит дополнительный его нагрев пастеризованным
молоком, прошедшим предварительно теплообмен в секции I регенерации.
Из секции II регенерации молоко переходит в секцию III пастеризации, где за

Страницы