Физические методы обработки сырья пищевой промышленности - 2 стр.

УДК 641
ББК 36.84
    Ж91



                               Рецензент
                          М.В. Ефимова,
      доцент кафедры технологии рыбных продуктов КамчатГТУ




      Журавлева С.А.

Ж91          Физические методы обработки сырья пищевой промыш-
      ленности. Методические указания к лабораторным работам для
      студентов специальности 271000 «Технология рыбы и рыбных
      продуктов» и направления 552400 «Технология продуктов пита-
      ния». – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2005. – 25 с.

             Методические указания составлены в соответствии с требова-
      ниями к обязательному минимуму содержания основной образователь-
      ной программы подготовки специалиста по специальности 271000 «Тех-
      нология рыбы и рыбных продуктов» и направления 552400 «Технология
      продуктов питания» государственного образовательного стандарта выс-
      шего профессионального образования.
             Рекомендовано к изданию решением учебно-методического сове-
      та КамчатГТУ (протокол № 5 от 18 февраля 2005 г.).




                                                                УДК 641
                                                               ББК 36.84




                                                 © КамчатГТУ, 2005
                                                 © Журавлева С.А., 2005

                                   2