Технология отрасли. Кокшарова Т.Е. - 1 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего и
профессионального образования
«Восточно-Сибирский государственный технологический
университет» (ГОУ ВПО ВСГТУ)
ТЕХНОЛОГИЯ ОТРАСЛИ
Методические указания к лабораторно-практическим
занятиям для студентов направления
260100 «Технология продуктов питания»
Составитель: Кокшарова Т.Е.
Издательство ВСГТУ
Улан-Удэ 2006
Методические указания отражают тематику и порядок вы-
полнения, оформления и защиты отчётов по лабораторно-
практическим занятиям, а также форму контроля знаний.
Для студентов направления 260100 «Технология продуктов
питания»», специализирующихся в области технологии молочных
продуктов, организации их производства, обеспечении качества и
безопасности готовой продукции.
Методические указания обсуждены и рекомендованы к изда-
нию на заседании кафедры «Технология молочных продуктов. То-
вароведение и экспертиза товаров», протокол заседания № 8 от
«18» мая 2006 г.
Ключевые слова: стандарт, качество, технология, молоко,
кисломолочные продукты, масло, сыр, расчеты.
2
  ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ                      Методические указания отражают тематику и порядок вы-
Государственное образовательное учреждение высшего и   полнения, оформления и защиты отчётов по лабораторно-
            профессионального образования              практическим занятиям, а также форму контроля знаний.
«Восточно-Сибирский государственный технологический           Для студентов направления 260100 «Технология продуктов
           университет» (ГОУ ВПО ВСГТУ)                питания»», специализирующихся в области технологии молочных
                                                       продуктов, организации их производства, обеспечении качества и
                                                       безопасности готовой продукции.
                                                            Методические указания обсуждены и рекомендованы к изда-
                                                       нию на заседании кафедры «Технология молочных продуктов. То-
                                                       вароведение и экспертиза товаров», протокол заседания № 8 от
            ТЕХНОЛОГИЯ ОТРАСЛИ                         «18» мая 2006 г.

Методические указания к лабораторно-практическим
       занятиям для студентов направления                    Ключевые слова: стандарт, качество, технология, молоко,
     260100 «Технология продуктов питания»             кисломолочные продукты, масло, сыр, расчеты.




                        Составитель: Кокшарова Т.Е.




                Издательство ВСГТУ
                   Улан-Удэ 2006


                                                                                     2

Страницы