ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Достоинство проекта определяется рядом показателей:
- умением студента творчески применять основную научно-
техническую информацию о новых достижениях в области про-
изводства молочных продуктов;
- новизной, актуальностью и реальностью разработанных
проектных решений;
- комплексным использованием всех имеющихся ресурсов
сырья;
- полнотой раскрытия разделов и качеством оформления
расчетно-пояснительной записки и графической части проекта.
Выполнение курсового проекта предусматривает написание
расчетно-пояснительной записки объемом 25-30 страниц и пред-
ставление графического материала на 2 листах (формат А1).
Расчетно-пояснительная записка (РПЗ) проекта в соответ-
ствии с общими требованиями, установленными стандартом
(СТП 018.09-1017-85) должна включать:
Титульный лист (Прилож Б);
Задание на проектирование (выдается кафедрой);
Заглавный лист – (Прилож В)
Аннотацию;
Содержание;
Введение;
Основную часть РПЗ;
Заключение;
Список использованных источников;
Приложение.
Аннотация
Аннотация должна отражать краткую характеристику наи-
более значимых проектных решений, принятых проектантом для
обеспечения современного уровня организации производства на
проектируемом предприятии
Изложение материала должно быть кратким, точным, объ-
ем текста не более 0,3 стр.
Cтруктура основной части РПЗ проекта
Введение
1. Научные аспекты создания продукта, обоснование ас-
сортимента
2. Характеристика сырья и требования стандарта к ка-
честву
3. Сырьевой расчет.
4. Выбор способа производства.
5. Схема производства и обоснование основных техно-
логических процессов и режимов
6. Характеристика показателей качества продукта и
методы контроля
7. Подбор и характеристика технологического оборудо-
вания.
8. Подбор и расчет площадей помещений производст-
венного корпуса, разработка его компоновки
Заключение
Список использованных источников.
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Введение должно кратко характеризовать современное
состояние молочной отрасли и задачи на перспективу.
В нем следует обосновать необходимость организации
производства молочных продуктов в соответствии с заданием и
тем самым показать актуальность выполнения курсового проекта
по данной теме.
1. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ ПРОДУКТА,
ОБОСНОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА
В данном разделе необходимо:
- кратко охарактеризовать теоретические и практические
основы питания;
- обосновать необходимость предлагаемых к производству
продуктов в рационе питания современного чело
века, отразить
5
6
Достоинство проекта определяется рядом показателей: Cтруктура основной части РПЗ проекта - умением студента творчески применять основную научно- техническую информацию о новых достижениях в области про- Введение изводства молочных продуктов; 1. Научные аспекты создания продукта, обоснование ас- - новизной, актуальностью и реальностью разработанных сортимента проектных решений; 2. Характеристика сырья и требования стандарта к ка- - комплексным использованием всех имеющихся ресурсов честву сырья; 3. Сырьевой расчет. - полнотой раскрытия разделов и качеством оформления 4. Выбор способа производства. расчетно-пояснительной записки и графической части проекта. 5. Схема производства и обоснование основных техно- Выполнение курсового проекта предусматривает написание логических процессов и режимов расчетно-пояснительной записки объемом 25-30 страниц и пред- 6. Характеристика показателей качества продукта и ставление графического материала на 2 листах (формат А1). методы контроля Расчетно-пояснительная записка (РПЗ) проекта в соответ- 7. Подбор и характеристика технологического оборудо- ствии с общими требованиями, установленными стандартом вания. (СТП 018.09-1017-85) должна включать: 8. Подбор и расчет площадей помещений производст- Титульный лист (Прилож Б); венного корпуса, разработка его компоновки Задание на проектирование (выдается кафедрой); Заключение Заглавный лист – (Прилож В) Список использованных источников. Аннотацию; Приложения Содержание; Введение; ВВЕДЕНИЕ Основную часть РПЗ; Заключение; Введение должно кратко характеризовать современное Список использованных источников; состояние молочной отрасли и задачи на перспективу. Приложение. В нем следует обосновать необходимость организации производства молочных продуктов в соответствии с заданием и Аннотация тем самым показать актуальность выполнения курсового проекта по данной теме. Аннотация должна отражать краткую характеристику наи- более значимых проектных решений, принятых проектантом для 1. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ ПРОДУКТА, обеспечения современного уровня организации производства на ОБОСНОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА проектируемом предприятии В данном разделе необходимо: Изложение материала должно быть кратким, точным, объ- - кратко охарактеризовать теоретические и практические ем текста не более 0,3 стр. основы питания; - обосновать необходимость предлагаемых к производству продуктов в рационе питания современного человека, отразить 5 6