Технология отрасли. Кокшарова Т.Е - 3 стр.

UptoLike

Составители: 

Достоинство проекта определяется рядом показателей:
- умением студента творчески применять основную научно-
техническую информацию о новых достижениях в области про-
изводства молочных продуктов;
- новизной, актуальностью и реальностью разработанных
проектных решений;
- комплексным использованием всех имеющихся ресурсов
сырья;
- полнотой раскрытия разделов и качеством оформления
расчетно-пояснительной записки и графической части проекта.
Выполнение курсового проекта предусматривает написание
расчетно-пояснительной записки объемом 25-30 страниц и пред-
ставление графического материала на 2 листах (формат А1).
Расчетно-пояснительная записка (РПЗ) проекта в соответ-
ствии с общими требованиями, установленными стандартом
(СТП 018.09-1017-85) должна включать:
Титульный лист (Прилож Б);
Задание на проектирование (выдается кафедрой);
Заглавный лист – (Прилож В)
Аннотацию;
Содержание;
Введение;
Основную часть РПЗ;
Заключение;
Список использованных источников;
Приложение.
Аннотация
Аннотация должна отражать краткую характеристику наи-
более значимых проектных решений, принятых проектантом для
обеспечения современного уровня организации производства на
проектируемом предприятии
Изложение материала должно быть кратким, точным, объ-
ем текста не более 0,3 стр.
Cтруктура основной части РПЗ проекта
Введение
1. Научные аспекты создания продукта, обоснование ас-
сортимента
2. Характеристика сырья и требования стандарта к ка-
честву
3. Сырьевой расчет.
4. Выбор способа производства.
5. Схема производства и обоснование основных техно-
логических процессов и режимов
6. Характеристика показателей качества продукта и
методы контроля
7. Подбор и характеристика технологического оборудо-
вания.
8. Подбор и расчет площадей помещений производст-
венного корпуса, разработка его компоновки
Заключение
Список использованных источников.
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Введение должно кратко характеризовать современное
состояние молочной отрасли и задачи на перспективу.
В нем следует обосновать необходимость организации
производства молочных продуктов в соответствии с заданием и
тем самым показать актуальность выполнения курсового проекта
по данной теме.
1. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ ПРОДУКТА,
ОБОСНОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА
В данном разделе необходимо:
- кратко охарактеризовать теоретические и практические
основы питания;
- обосновать необходимость предлагаемых к производству
продуктов в рационе питания современного чело
века, отразить
5
6
      Достоинство проекта определяется рядом показателей:                 Cтруктура основной части РПЗ проекта
      - умением студента творчески применять основную научно-
техническую информацию о новых достижениях в области про-          Введение
изводства молочных продуктов;                                         1. Научные аспекты создания продукта, обоснование ас-
      - новизной, актуальностью и реальностью разработанных              сортимента
проектных решений;                                                    2. Характеристика сырья и требования стандарта к ка-
      - комплексным использованием всех имеющихся ресурсов               честву
сырья;                                                                3. Сырьевой расчет.
      - полнотой раскрытия разделов и качеством оформления            4. Выбор способа производства.
расчетно-пояснительной записки и графической части проекта.           5. Схема производства и обоснование основных техно-
      Выполнение курсового проекта предусматривает написание             логических процессов и режимов
расчетно-пояснительной записки объемом 25-30 страниц и пред-          6. Характеристика показателей качества продукта и
ставление графического материала на 2 листах (формат А1).                методы контроля
      Расчетно-пояснительная записка (РПЗ) проекта в соответ-         7. Подбор и характеристика технологического оборудо-
ствии с общими требованиями, установленными стандартом                   вания.
(СТП 018.09-1017-85) должна включать:                                 8. Подбор и расчет площадей помещений производст-
     Титульный лист (Прилож Б);                                          венного корпуса, разработка его компоновки
     Задание на проектирование (выдается кафедрой);                Заключение
     Заглавный лист – (Прилож В)                                   Список использованных источников.
     Аннотацию;                                                    Приложения
     Содержание;
     Введение;                                                                          ВВЕДЕНИЕ
     Основную часть РПЗ;
     Заключение;                                                       Введение должно кратко характеризовать современное
     Список использованных источников;                          состояние молочной отрасли и задачи на перспективу.
     Приложение.                                                       В нем следует обосновать необходимость организации
                                                                производства молочных продуктов в соответствии с заданием и
                          Аннотация                             тем самым показать актуальность выполнения курсового проекта
                                                                по данной теме.
      Аннотация должна отражать краткую характеристику наи-
более значимых проектных решений, принятых проектантом для        1. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ ПРОДУКТА,
обеспечения современного уровня организации производства на             ОБОСНОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА
проектируемом предприятии                                              В данном разделе необходимо:
      Изложение материала должно быть кратким, точным, объ-          - кратко охарактеризовать теоретические и практические
ем текста не более 0,3 стр.                                     основы питания;
                                                                     - обосновать необходимость предлагаемых к производству
                                                                продуктов в рационе питания современного человека, отразить
                      5
                                                                                          6