ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
ФЕДЕР АЛ Ь Н ОЕ АГ ЕН С Т В О ПО ОБРАЗ ОВАНИЮ
Восточно- Сиб ирс к ий государственный технологический университет
( ГОУ ВПО ВСГТУ)
Ка фе дра «Технология продуктов общественного питания»
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Методическое пособие к выполнению курсового проекта
для студентов специальности 260501 «Те х нол ог ия продуктов общ ест в е н н о г о пита ния »
всех фо р м обучения
Из д а т е ль с т в о ВСГТ У
Ула н- Удэ. 2006
2
Редактор Т. А. Стороженко
По д пис а но в печать «____»_______________г. Формат 60 Х84/ 16
Ус л. п. л.______, уч.-изд. л. _______Тира ж______экз.
Заказ № ____ _ _ _
Из д а т е ль с т в о ВСГТ У г. Ул а н- Удэ,
ул. Ключевская, 40, в.
От печатано в типогра фии ВСГТУ г. Ул а н- Уд э ,
ул. Ключевская, 40, в.
Составители: доц. Ко н д р а т ь е в К. П.
Ре цензент: д. т. н., про ф. Лу з а н В. Н.
Методические указания расс мот рен ы и одобрены на заседании ка федры «Те х нол ог ия
продуктов общественного питания» от «____»____________2006 года, протокол № _____
Дипломное проектирование является завершающ им этапом подготовки инженера-
технолога, а дипломный проект – его выпускной квалификационной работой ( ВКР). В связи с
этим качеству дипломного проектирования уделяется больш ое внимание в вузе.
Дипло мн ый проект должен быть актуальным, выполненным на высоком научном и тех-
ническом уровне, с использованием отечественных и зарубежных источников информации, со-
временных проектных и инженерных решений, ме т одов анализа и исследования, информацион-
ных технологий, позволяющ их подойти к реш ению вопросов с экономических и социальных по-
зиций. Ди пло мн ый проект должен соответствовать требованиям, предъявляемым к проектной и
научной документации.
Ключев ые слова: общественное питание, классификация предприятий, организация
снабжения и хранения, организация производства, организация обслуживания, орг а низа ция
труда, услуги, проектирование.
Ф ЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗ ОВАНИ Ю Редактор Т. А. Стороженко
Восточно- Сибирский государственный технологический университет
( ГОУ ВПО ВСГТУ) Подписано в печать «____»_______________г. Ф ормат 60 Х84/ 16
Ка федра «Технология продуктов об
щ ественного питания» Усл. п. л. ______, уч.- изд. л. _______Тира ж______экз.
Заказ№ _______
Из дательство ВСГТУ г. Улан- Удэ,
ул. Клю чевская, 40, в.
От печатано в типогра фии ВСГТУ г. Улан- Удэ,
ул. Клю чевская, 40, в.
Составители: доц. Кондратьев К. П.
Рецензент: д. т. н., проф. Лузан В. Н.
М етодические указания рассмотрены и одобрены на заседании ка федры «Технология
продуктов об
щ ественного питания» от «____»____________2006 года, протокол№ _____
Дипломное п р оектирование является заверш ающ имэ т а пом подготовкии н же нера-
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ технолога, а дипломный проект – его в ыпускной квалификационной работой ( ВКР). В связи с
этим качеству дипломного проектирования уделяется больш ое внимание в вузе.
Дипломный проект должен быть актуальным, выполненным на в ысоком научном и тех-
Методическое пособие к выполнению курсового проекта ническом уровне, с использованием отечественных и зарубе жных источникови н формации, со-
вре менных проектных и инженерных реш ений, методов анализа и исследования, информацион-
ных технологий, позволяю щ ихподойти к реш ени
ю вопросов с экономическихи социальных по-
для студентов специальности 260501 «Технология продуктов об
щ ественного питания» зиций. Дипломный проект должен соответствовать требованиям, предъявляе мым к проектной и
всех форм обучения научной документации.
Клю чевые слова: об
щ ественное питание, классификация предприятий, организация
снабжения и хранения, организация производства, организация обслуживания, организация
труда, услуги, проектирование.
Из дательство ВСГТУ
Улан- Удэ. 2006
2
Страницы
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- следующая ›
- последняя »
