ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Реактивы: раствор лактозы массовой долей 1 %
раствор сахарозы массовой долей 1 %
реактив Фелинга 1 (3,5 г кристаллогидрата сульфата
меди в 50 см
3
воды)
реактив Фелинга 2 (17,3 г тартрата калия-натрия и 6 г
гидроксида натрия в 50 см
3
воды)
В каждую из двух пробирок помещают по 1 см
3
реактивов Фелинга 1
и Фелинга 2. В одну пробирку добавляют 1 см
3
раствора лактозы, в другую
1 см
3
раствора сахарозы. Содержимое обеих пробирок подогревают. В
первой пробирке выделяется красный осадок, во второй изменений нет.
3.3 Опыт № 3: Гидролиз крахмала
Т е х н и к а о п р е д е л е н и я
Реактивы: крахмальный клейстер
раствор серной кислоты массовой долей 10 %
реактив Фелинга 1
реактив Фелинга 2
2 см
3
крахмального клейстера помещают в пробирку, добавляют 1
см
3
раствора серной кислоты и кипятят в течение 2 мин. Смесь охлаждают,
нейтрализуют щелочью, добавляют по 1 см
3
реактивов Фелинга и
нагревают до появления красного осадка.
В пробирку помещают 2 см
3
крахмального клейстера, добавляют
по
1 см
3
реактивов Фелинга, смесь нагревают. Внешних изменений нет.
Реактивы: раствор лактозы массовой долей 1 %
раствор сахарозы массовой долей 1 %
реактив Фелинга 1 (3,5 г кристаллогидрата сульфата
меди в 50 см3 воды)
реактив Фелинга 2 (17,3 г тартрата калия-натрия и 6 г
гидроксида натрия в 50 см3 воды)
В каждую из двух пробирок помещают по 1 см3 реактивов Фелинга 1
и Фелинга 2. В одну пробирку добавляют 1 см3 раствора лактозы, в другую
1 см3 раствора сахарозы. Содержимое обеих пробирок подогревают. В
первой пробирке выделяется красный осадок, во второй изменений нет.
3.3 Опыт № 3: Гидролиз крахмала
Техника определения
Реактивы: крахмальный клейстер
раствор серной кислоты массовой долей 10 %
реактив Фелинга 1
реактив Фелинга 2
3
2 см крахмального клейстера помещают в пробирку, добавляют 1
3
см раствора серной кислоты и кипятят в течение 2 мин. Смесь охлаждают,
нейтрализуют щелочью, добавляют по 1 см3 реактивов Фелинга и
нагревают до появления красного осадка.
В пробирку помещают 2 см3 крахмального клейстера, добавляют
по
1 см3 реактивов Фелинга, смесь нагревают. Внешних изменений нет.
