Микробиология продовольственных товаров. Гигиена и санитария. Креккер Л.Г. - 1 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Восточно-Сибирский государственный
технологический университет
Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экс-
пертиза товаров»
МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ.
ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ
Программа, методические указания и контрольные задания для
студентов заочного факультета специальности
351100 – «Товароведение и экспертиза товаров»
Составитель: к.т.н. Креккер Л.Г.
Улан-Удэ, 2003
Методические указания предназначены для получения са-
мостоятельных знаний о значении микроорганизмов, их роли в
формировании микробиологии сырья и готовых продовольствен-
ных товаров всех групп, а также санитарно-гигиенических требо-
ваний, предъявляемых к продовольственным товарам и включают
перечень тем, контрольные вопросы и список рекомендуемой ли-
тературы по предмету.
Для студентов заочного и ускоренного заочного обучения
специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»,
специализирующихся в области применения: в сфере производст-
ва и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольствен-
ных товаров.
Ключевые слова: микроорганизмы, микрофлора, брожение.
Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н.
2
                                                                                                   2
 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ                          Методические указания предназначены для получения са-
            Восточно-Сибирский государственный                    мостоятельных знаний о значении микроорганизмов, их роли в
                технологический университет                       формировании микробиологии сырья и готовых продовольствен-
Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экс-      ных товаров всех групп, а также санитарно-гигиенических требо-
                      пертиза товаров»                            ваний, предъявляемых к продовольственным товарам и включают
                                                                  перечень тем, контрольные вопросы и список рекомендуемой ли-
                                                                  тературы по предмету.
                                                                        Для студентов заочного и ускоренного заочного обучения
                                                                  специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»,
  МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ.                        специализирующихся в области применения: в сфере производст-
                 ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ                              ва и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольствен-
 Программа, методические указания и контрольные задания для       ных товаров.
        студентов заочного факультета специальности                     Ключевые слова: микроорганизмы, микрофлора, брожение.
        351100 – «Товароведение и экспертиза товаров»


                                                                        Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н.




                               Составитель: к.т.н. Креккер Л.Г.




                       Улан-Удэ, 2003

Страницы