Тепломассообменное оборудование пищевых производств. Куди А.Н - 45 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

45
вещества в растворителе; С
н
– начальная концентрация; Fo
m
– критерий
Фурье массообменный (безразмерное время).
2
Fo
l
k
m
τ
=
,
где l – характерный размер частиц твёрдой фазы, м;
τ
– время, с;
k
– ко-
эффициент массопроводности (определяется экспериментально или как
справочная величина), м
2
⋅с
–1
;
k
l
m
β
=Bi
,
β – коэффициент массоотдачи, характеризующий интенсивность конвек-
тивной массоотдачи, м⋅с
–1
.

Страницы