Тепломассообменное оборудование пищевых производств. Куди А.Н - 5 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

5
Противоточные теплообменники характеризуются наибольшей дви-
жущей силой при некоторой фиксированной площади теплопередачи, но
отличаются более жёстким режимом нагрева (более ускоренным).
Прямоточные теплообменники имеют меньшую среднюю движущую
силу и характеризуются относительно низким темпом нагрева технологи-
ческого потока.
Теплообменники с перекрёстным током теплоносителей занимают
промежуточное положение по интенсивности теплопередачи между пря-
моточным и противоточным.
По технологическому назначению различают теплообменники: для
теплообмена между газами, газом и паром, газом и жидкостью, жидко-
стью и паром, жидкостью и жидкостью.
По конструктивному признаку различают теплообменники: кожухо-
трубчатые, труба в трубе, змеевиковые, спиральные, пластинчатые и т.д.
Выбор теплообменника. При выборе теплообменника в первую
очередь учитывают экстремальные технологические требования для орга-
низации процесса. К такого рода требованиям относятся: предельные зна-
чения давления, температур, корродирующие агрессивные свойства тех-
нологических потоков, санитарно-гигиенические требования. При нали-
чии экстремальных требований выбирают конструкцию, которая удовле-
творяет этим требованиям. Например, теплоноситель, имеющий высокую
температуру, загрязняющий поверхность теплопередачи отложениями
(накипью) с высокими агрессивными свойствами следует подавать в про-
странство, которое легко поддаётся чистке, изолированно от окружающей
среды и соответствующие элементы конструкции легко поддаются заме-
не. Таким требованиям соответствует трубное пространство теплообмен-
ников (кожухотрубчатых, труба в трубе). Кроме того, необходимо учиты-
вать интенсивность теплоотдачи со стороны каждого из теплоносителей.
При выборе теплообменника необходимо учитывать удельную по-
верхность теплопередачи м
2
/м
3
объёма аппарата, поскольку металлоём-
кость, удельные капитальные затраты находятся в обратно пропорцио-
нальной зависимости от удельной поверхности теплопередачи. При орга-
низации процесса теплообмена с конденсацией одного из теплоносителей
конструкция теплообменника, его расположение в пространстве (наклон-
ный, вертикальный, горизонтальный) должны обеспечивать благоприят-
ные условия стекания плёнки конденсата.
Наиболее широко применяются в промышленности поверхностные
теплообменники, конструкции которых весьма разнообразны. Изготовля-
ются такие теплообменники из различных металлов, главным образом из
углеродистых, легированных сталей и меди. Выбор металла диктуется в
основном его коррозионной стойкостью и теплопроводностью. Конструк-
ция теплообменного аппарата должна быть простой и удобной для ремон-
та и монтажа, обеспечивать возможность лёгкой очистки.

Страницы