Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства. Лев Г.Б - 29 стр.

                       Приложение Н2
 Нормы расхода сырья при производстве цельномолочной                            Приложение Н3
           продукции на ГМЗ (из приказа № 1025)            Рекомендуемый перечень вспомогательных помещений и
         Наименование продукции             Норма рас-     их ориентировочная площадь в основном производствен-
                                             хода, кг/т               ном корпусе предприятия (цеха).
                      1                          2                   Помещения                   Площадь (в строительных квадратах)
Молоко пастеризованное                                                                             ГМЗ        МКК      МЗ      СЗ
          во флягах                            1004,0                     1                          2          3       4       5
          в пакетах Пюр-Пак 0,5 и 1л           1004,7     Приемная лаборатория                      0,5         1      0,5     0,5
                                                          Химико-бактериологическая лабо-            2          2       2       2
         в пакетах из полиэтиленовой
                                                          ратория
           пленки 0,5 и 1л                     1011,5     Заквасочное отделение                      1          0,5      0,5      1
Молоко белковое, топленое                                 Заквасочное отделение кефира              0,5         0,5      0,5     0,5
         в бутылках 0,5 и 1 л                  1009,2     Отделение восстановления молока            1           -        -       -
Молоко стерилизованное                                    Отделение хранения моющих                 0,5         0,5      0,5     0,5
      в бутылках 0,5 и 1 л                     1020,0     средств
      на линии ВТИС в пакетах 0,5 и 1 л        1015,0     Отделение централизованной мойки          1-2          2       1-2     1-2
   Кефир, простокваша, ацидофильные на-
питки и другим резервуарным способом                      Отделение мойки сыра                       -           -        -      1
в пакетах по 0,5 и 1 л                         1012,8     Отделение парафинирования и упа-           -           -        -      1
 Кисломолочные напитки (Снежок,                           ковывания сыра
 Юбилейный и др.), вырабатываемые ре-                     Моечная форм и салфеток                    -           -        -      1
зервуар способом (пакеты по 0,5 , 1 л          1014,1     Отделение для наводки и пастери-           -           -        -      1
 Ряженка, вырабатываемая резервуарным                     зации рассола
                                                          Материальный склад                         2           2        1       1
способом ,в пакетах по 0,5 и 1 л               1014,2
                                                          Отделение хранения и подготовки           2-3         3-4       1      1-2
Сливки пастеризованные с массовой долей                   тары
жира 8%,10% пакеты Пюр-Пак по 0,5 л            1006,1     Экспедиция                              20% от      До 10% от площади скла-
 Сметана, вырабатываемая резервуарным                                                            площади       да готовой продукции
способом во флягах                             1005,2                                            хранения
 в стаканчиках и коробках по 0,5-0,2 л         1010,1                                            гот. прод.
Творог во флягах                               1000,6     Бытовые помещения                         3-4         3-4      2-3     2-3
         в брикетах по 250 г                   1006,8     Комната слесаря                             1          1      0,5-1 0,5-1
                                                          Бойлерная                                0,5-1         1      0,5-1 0,5-1
         в стаканчиках по 200, 250 и 500 г     1006,5
                                                          Компрессорная                             2-3         2-3      2-3     2-3
Масса творожная в брикетах по 250 г            1011,1
                                                          Вентиляционная                              1         1-2       1       1
Сырки творожные по 50 и 100 г                  1011,1
                           62
                          57                                                                63
                                                                                            58