Программа, методические указания по организации и прохождению преддипломной практики студентов специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов". Лев Г.Б. - 3 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

В результате прохождения практики студент должен знать:
- состояние, проблемы и концепцию развития отрасли, сырье-
вой базы в стране, регионе, на конкретном предприятии;
- состояние техники и технологии, пути совершенствования,
оптимизации ассортимента и улучшения качества продукции;
- схемы и организацию работ по сертификации производства
и продукции;
- тенденции и конкретную работу по решению
экологических
задач;
- основные пороки продуктов, причины для оперативной
разработки мероприятий по их предупреждению и устранению.
2. Организация практики
Базовым предприятием для прохождения преддипломной
практики является ОАО «Молоко» г.Улан-Удэ или другие пред-
приятия молочной промышленности, где работают или будут рабо-
тать выпускники, научно-исследовательские лаборатории филиала
и кафедры.
Методическое
руководство и контроль за прохождением
практики осуществляется кафедрой «Технология молочных про-
дуктов. Товароведение и экспертиза товаров”, а также руководите-
лем по дипломному проектированию.
Студент обязан полностью подчиняться действующим прави-
лам внутреннего распорядка предприятия и вести дневник практи-
ки.
Практика проводится на пятом курсе для студентов дневного
обучения и шестом – для
студентов заочного обучения в течение 4
недель.
В течение 2 дней руководитель практики организует экскур-
сии для ознакомления с организацией основного и вспомогательно-
го производства, изучения технологических процессов и оборудо-
вания отдельных цехов.
Для выполнения основных задач практики студенты делятся
на группы, работающие самостоятельно по отдельным участкам
производства, с дальнейшей взаимозаменяемостью. Руководитель
практики
ведет контроль, анализ собранного материала, проводит
консультации, в т.ч. с участием ИТР предприятия.
3
10 
           В результате прохождения практики студент должен знать:
           - состояние, проблемы и концепцию развития отрасли, сырье-
     вой базы в стране, регионе, на конкретном предприятии;
           - состояние техники и технологии, пути совершенствования,
     оптимизации ассортимента и улучшения качества продукции;
           - схемы и организацию работ по сертификации производства
     и продукции;
           - тенденции и конкретную работу по решению экологических
     задач;
           - основные пороки продуктов, причины для оперативной
     разработки мероприятий по их предупреждению и устранению.

          2. Организация практики

           Базовым предприятием для прохождения преддипломной
     практики является ОАО «Молоко» г.Улан-Удэ или другие пред-
     приятия молочной промышленности, где работают или будут рабо-
     тать выпускники, научно-исследовательские лаборатории филиала
     и кафедры.
           Методическое руководство и контроль за прохождением
     практики осуществляется кафедрой «Технология молочных про-
     дуктов. Товароведение и экспертиза товаров”, а также руководите-
     лем по дипломному проектированию.
           Студент обязан полностью подчиняться действующим прави-
     лам внутреннего распорядка предприятия и вести дневник практи-
     ки.
           Практика проводится на пятом курсе для студентов дневного
     обучения и шестом – для студентов заочного обучения в течение 4
     недель.
           В течение 2 дней руководитель практики организует экскур-
     сии для ознакомления с организацией основного и вспомогательно-
     го производства, изучения технологических процессов и оборудо-
     вания отдельных цехов.
           Для выполнения основных задач практики студенты делятся
     на группы, работающие самостоятельно по отдельным участкам
     производства, с дальнейшей взаимозаменяемостью. Руководитель
     практики ведет контроль, анализ собранного материала, проводит
     консультации, в т.ч. с участием ИТР предприятия.

                                   3
10

Страницы