Программа, методические указания по организации и прохождению преддипломной практики студентов специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов". Лев Г.Б. - 4 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

3. Содержание практики
В процессе прохождения практики студент должен изучить,
проанализировать и отразить в отчете следующие вопросы:
3.1. Характеристика предприятия, его история развития.
3.2. Сырьевая база, тенденции и перспективы развития.
3.3. Ассортиментная политика отрасли, предприятия. Крите-
рии, анализ, обоснование.
3.4. Организация и анализ технологии основного производст-
ва.
3.5. Новые виды обработки сырья, техническое
оснащение.
3.6. Организация работы службы ОТК на предприятии.
3.7. Упаковочные материалы и аппараты для расфасовки.
3.8. Управление качеством.
3.9. Сертификация продукта, производства.
3.10. Вспомогательное производство.
3.11. Сбыт и снабжение.
3.12. Служба главного технолога.
3.13. Опросный лист (для обоснования ассортимента).
4. Структура отчета
Титульный лист
Введение
Во введении дать общие проблемы становления отрасли и
конкретного направления
переработки сырья (по теме).
Роль и значение новых проектов по строительству
(реконструкции) молочных предприятий.
1. Характеристика предприятия, его история развития.
Период работы и их особенности, организационно-правовая
форма, производственная структура, мощность и ее использование,
состояние производства в период прохождения практики.
2. Сырьевая база, тенденции и перспективы развития.
Политика государства по совершенствованию
сырьевой базы
в целом и по отраслям. Сырьевая база предприятия, дополнитель-
ные сырьевые ресурсы, перспективы развития, рекомендации.
Приложение 2
Титульный лист отчета
Министерство образования Российской Федерации
ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра «Технология молочных продуктов.
Товароведение и экспертиза товаров»
Допущен к защите:
Руководитель практики
______________________
(Ф.И.О., должность)
«___»___________ 200__г.
ОТЧЕТ
по преддипломной практике
на ________________________________
(наименование предприятия)
Выполнили студенты: _______________
_______________
_______________
Нормоконтроль_______________
Улан-Удэ
2003
4 9 
     3. Содержание практики                                                                                 Приложение 2
                                                                                  Титульный лист отчета
     В процессе прохождения практики студент должен изучить,
проанализировать и отразить в отчете следующие вопросы:            Министерство образования Российской Федерации
                                                                   ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
      3.1. Характеристика предприятия, его история развития.           ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
      3.2. Сырьевая база, тенденции и перспективы развития.
      3.3. Ассортиментная политика отрасли, предприятия. Крите-       Кафедра «Технология молочных продуктов.
рии, анализ, обоснование.                                               Товароведение и экспертиза товаров»
      3.4. Организация и анализ технологии основного производст-
ва.
      3.5. Новые виды обработки сырья, техническое оснащение.                               Допущен к защите:
      3.6. Организация работы службы ОТК на предприятии.                                    Руководитель практики
      3.7. Упаковочные материалы и аппараты для расфасовки.                                 ______________________
      3.8. Управление качеством.                                                                   (Ф.И.О., должность)
      3.9. Сертификация продукта, производства.                                             «___»___________ 200__г.
      3.10. Вспомогательное производство.
      3.11. Сбыт и снабжение.
      3.12. Служба главного технолога.                                                 ОТЧЕТ
      3.13. Опросный лист (для обоснования ассортимента).                     по преддипломной практике
                                                                        на ________________________________
     4. Структура отчета                                                     (наименование предприятия)
     Титульный лист
     Введение
     Во введении дать общие проблемы становления отрасли и                          Выполнили студенты: _______________
конкретного направления переработки сырья (по теме).                                                    _______________
     Роль и значение новых проектов по строительству                                                    _______________
(реконструкции) молочных предприятий.                                                    Нормоконтроль_______________

     1. Характеристика предприятия, его история развития.
     Период работы и их особенности, организационно-правовая
форма, производственная структура, мощность и ее использование,
состояние производства в период прохождения практики.

     2. Сырьевая база, тенденции и перспективы развития.
     Политика государства по совершенствованию сырьевой базы
в целом и по отраслям. Сырьевая база предприятия, дополнитель-                       Улан-Удэ
ные сырьевые ресурсы, перспективы развития, рекомендации.                              2003

                             4                                                          9

Страницы