Технология молока и молочных продуктов - 25 стр.

      Дипломный проект оценивается рецензентом по пятибаль-      ность 271100 «Технология молока и молочных продуктов» -М.;
ной системе и ставится подпись на титульном листе и в рецен-     2000 –47 с.
зии. Подпись на рецензии должна быть заверена печатью пред-             2. Библиографическое описание документа. Общие требо-
приятия.                                                         вания и правила составления. ГОСТ 7.1.-84. –Введ. 01.01.86. –М.,
      Подготовка к защите проекта должна включать составление    1984. (ГОСТ 7.1.-2003. –М., 2004. –48 с.)
плана или тезисов доклада, оформление графической части (на-            3. Голодаева В.С. Рекомендации по подготовке и оформле-
глядный материал).                                               нию курсовых дипломных работ. –М., 2000.
      В процессе защиты докладываются основные результаты в             4. Кузнецов И.Н. Подготовка и оформление курсовых, ди-
течение до 15 минут.                                             пломных, реферативных и диссертационных работ: методическое
      Структура доклада может быть представлена вступитель-      пособие. –Мн., 1999.
ной частью, где подчеркивается цель, актуальность и значимость          5. Общие требования к тестовым документам. ГОСТ 2.105-
проекта. Последовательность изложения должна соответствовать     79. –Введ. 01.01.80. –М., 1980.
структуре проекта. В процессе доклада необходимо максимально            6. Сокращение русских слов и словосочетаний в библио-
использовать наглядный материал. Результат дипломного проек-     графическом описании произведений печати и др… ГОСТ 7.12-
та оценивается экономическими расчетами.                         77. –Введ. 01.01.78. –М., 1978.
      Обсуждение проекта проходит в виде ответов на вопросы             7. ГОСТ 7.32-2001. Отчет о научно-исследовательской ра-
членов ГАК и представителей аудитории, а также ответов на за-    боте. Структура и правила оформления. М., Межгосударствен-
мечания рецензента, после зачтения рецензии.                     ный Совет по стандартизации, метрологии, сертификации, 2001.
      Оценка проекта проводится по пятибалльной системе после    –16 с.
окончания защиты на закрытом заседании Государственной Ат-              8. Алексеева Р.Д. Методические указания к выполнению
тестационной комиссии.                                           раздела «ТЭО» в ВКР (дипломный проект) для студентов специ-
      При оценке дипломного проекта учитывается научный и        альности 271100 «Технология молока и молочных продуктов» -
профессиональный уровень студента, качество доклада, умение      Улан-Удэ: ВСГТУ, 2003 -9 с.
аргументировано и обоснованно отвечать на поставленные во-              9. Гусева Н.И. Методические указания к выполнению раз-
просы, качество оформления проекта, отзывы руководителя и        дела «Безопасность жизнедеятельности» для студентов техноло-
рецензента.                                                      гических специальностей. -Улан-Удэ: ВСГТУ, 1997 -5 с.
      Решение Государственной Аттестационной комиссии объ-              10. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продук-
является на открытом заседании.                                  тов. 3-е изд. –СПб, ГИОРД, 2003 -320 с.
      В случае неудовлетворительной оценки результатов защи-            11. Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных
ты проекта ГАК может принять решение о повторной защите или      продуктов. Учебник для вузов. М., Сергиев Посад. МО:, 2002 -
о выполнении работы по другой теме.                              415 с.
                                                                        12. Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические
       Библиографический список использованной и                 основы производства молочных продуктов. –СПб.: Торг. дом
              рекомендуемой литературы:                          ГИОРД, 2003 -315 с.
                                                                        13. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина Л.В. Технология
      1. Государственный образовательный стандарт высшего        молока и молочных продуктов. –СПб.: Торг. дом ГИОРД, 2004 -
профессионального образования по направлению 655900 «Техно-      455 с.
логия сырья и продуктов животного происхождения» (специаль-

                          49                                                                        50