Технология молока и молочных продуктов. Лев Г.Б. - 11 стр.

              Нормативно-технический документ                                            Диссертация
     ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы оп-               Белозерова Л.М. Разработка технологии кисломолочного
ределения жира. –СТ СЭВ3838-82. Введ.21.03.91. –М.: Изд-во        продукта   с использованием пропионовокислых бактерий :
стандартов, 1991. –15с.                                           Дисс…канд.техн. наук. –Улан-Удэ, 2000, -126с.
     ТУ 10.16.0015.005-90 Технические условия на мороженое.
Взамен ОСТ 49 156-80. –М., 1990 –38с.                                                         Статьи
                                                                        а) из журнала
                     Сборник стандартов                                 Сергеев В.М. Пищевая индустрия России // Молочная про-
     Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Мето-         мышленность, 2000. -№2. –С.3-5.
ды исследований. Ч.2: Сборник: ГОСТ 3622-68 и др. –М.: ИПК              б) из газеты
«Изд-во стандартов», 1996. –357 с.                                      Лев Г.Б. Грибка – целительная сила // Пятница. –2001. -
                                                                  №14 (авг.) –с.3.
                           Словари                                      в) из трудов
     Библиотечное      дело:   Терминол.      словарь.   /Сост.         Лев Г.Б., Лотоцкий А.А. Исследование и подбор условий
И.М.Суслова –2-е изд. -М.: Книга, 1986. –224 с.                   посолки соевого сыра // Сб.науч.тр. Серия: Технология, биотех-
                                                                  нология и оборудование пищевых и кормовых производств /
                                                                  ВСГТУ. –Улан-Удэ, 2001. -с.61-65.
        Методические указания (разработки, пособия)                     Храмцов А.Г., Оноприйко А.В. Особенности производства
      Романова А.В., Лев Г.Б. Методическое пособие для СРС по     комбинированных сыров // Обзорная информация. –М.: Агро-
курсу «Проектирование предприятий отрасли» для студентов          НИИТЭИММП. –1998. –Вып.1. –с.15-18.
спец. 271100. –Улан-Удэ: ВСГТУ, 2000 –58с.                              г) из материалов конференций, семинаров
                                                                        Васильева Р.А. Использование растительного сырья в про-
                   Патентные документы                            изводстве плавленых сыров / Материалы Всероссийской науч.-
     А.С. 581923 СССР, МКИ А23С21/02 Способ получения ки-         практ. конф. «Экологическая безопасность регионов Сибири и
сломолочного напитка из сыворотки / Грудзинская Э.Е. (СССР). -    Забайкалья (15-18 сентября 2002 г.) –Улан-Удэ: ВСГТУ, с.234-
№3516651/28-13; заяв. 19.11.82. Опубл.20.01.85, Бюл. №15. –2с.    235.
     Патент 2054254, Россия, МПК5.А23С.21/09. Способ полу-
чения комбинированного масла «Элита» /Павлова В.Е., Петрова                                   Каталоги
И.Н. –5029902/425475; Заявлено 29.11.98; Опубл. 23.04.01.,               Отраслевой каталог. Оборудование технологическое для
Бюл.№12. –3с.                                                     молочной промышленности. –М.: Гипромясомолпром, 198. –410
                                                                  с. – В подзаг. : Госагропром СССР.
                        Автореферат                                      Нормы технологического проектирования предприятий мо-
     Куненов Л.Г. Сравнительное изучение изменчивости вита-       лочной промышленности. /ВНТП 645/137-85: Утв. Госагропром
мина В12 под действием химических мутагенов. Автореф.             СССР 28 июня 1989г. /Дополнения и изменения №1. –М.: Гипро-
дис…канд.техн. наук. –М., 1974. 21с.                              мясомолпром, 1989, -134с.




                              21                                                                 22