Органическая химия. Методические указания. Максанова Л.А - 52 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Опыт 6. Взаимодействие аминокислот с азотистой кислотой
Реактивы и посуда:
Глицин (10% раствор)
Нитрит натрия (NaNО
2
, 10% раствор)
Уксусная кислота (ледяная)
Пробирки
В пробирку с 1 мл глицина приливают 1 мл нитрита
натрия и 1-2 капли ледяной уксусной кислоты и встряхива-
ют смесь, при этом происходит образование мелких пузырь-
ков газа азота.
Аминокислоты, как первичные амины, реагируют с
азотистой кислотой с выделением молекулы азота. Эта реак-
ция позволяет количественно определить аминокислоты.
Задание: написать уравнение реакции взаимодейст-
вия аминокислоты с азотистой кислотой.
Опыт 7. Цветная реакция аминокислот с нингидрином
Реактивы и посуда:
Глицин (1% раствор)
Нингидрин (0,1% раствор в ацетоне)
Пробирки
В пробирку наливают 1-2 мл 1% раствор аминоуксус-
ной кислоты и добавляют 1-2- капли нингидрина в ацетоне.
Смесь встряхивают и нагревают на водяной бане, немного
погодя появится фиолетовая окраска с синим оттенком.
Различные α-аминокислоты с нингидрином образуют
окрашенные соединения с разными оттенками. Эта реакция
очень чувствительная, часто применяется для качественного
и количественного анализа α-аминокислот. Предположи-
тельно, первоначальная реакция аминокислоты с нингидри-
ном идет:
HOCO-CH-NH + O=C
2
R
CO
CO
HOCO-CH-N=C
R
CO
CO
DEM
O
и через ряд превращений переходит в пурпур Руэманна
(фиолетовая окраска с разными оттенками)
CO
CO
CO
C-N=C
C
OH
DEM
O
Задание: сделать вывод
Биоорганические соединения
Лабораторная работа 15
Углеводы
Углеводы – природные органические соединения, в
состав которых входит оксогруппа и не менее двух гидро-
ксильных групп. По составу углеводы делятся на простые
(моносахариды) и сложные (ди-, олиго-, полисахариды).
Моносахариды – триозы, тетрозы,
пентозы, гексозы
.
Олигосахариды состоят из двух и более остатков моносаха-
ридов. Полисахариды – из большего числа остатков моноса-
харидов.
Наиболее распространенными моносахаридами явля-
ются гексозы, пентозы. В зависимости от наличия характер-
ной функциональной группы (оксогруппы) все простые са-
хара делятся на две группы: альдозы и кетозы. 
Опыт 6. Взаимодействие аминокислот с азотистой кислотой     тельно, первоначальная реакция аминокислоты с нингидри-
                                                            ном идет:
Реактивы и посуда:                                          DEMO                CO                         CO
Глицин (10% раствор)                                        HOCO-CH-NH2 + O=C               HOCO-CH-N=C
Нитрит натрия (NaNО2, 10% раствор)
                                                                 R            CO                   R       CO
Уксусная кислота (ледяная)
Пробирки                                                    и через ряд превращений переходит в пурпур Руэманна
                                                            (фиолетовая окраска с разными оттенками)
       В пробирку с 1 мл глицина приливают 1 мл нитрита                   DEMO CO            CO
натрия и 1-2 капли ледяной уксусной кислоты и встряхива-                              C-N=C
ют смесь, при этом происходит образование мелких пузырь-                            C        CO
ков газа азота.
       Аминокислоты, как первичные амины, реагируют с                               OH
азотистой кислотой с выделением молекулы азота. Эта реак-          Задание: сделать вывод
ция позволяет количественно определить аминокислоты.
       Задание: написать уравнение реакции взаимодейст-                   Биоорганические соединения
вия аминокислоты с азотистой кислотой.
                                                                             Лабораторная работа 15
  Опыт 7. Цветная реакция аминокислот с нингидрином
                                                                                     Углеводы
Реактивы и посуда:                                                 Углеводы – природные органические соединения, в
                                                            состав которых входит оксогруппа и не менее двух гидро-
Глицин (1% раствор)                                         ксильных групп. По составу углеводы делятся на простые
Нингидрин (0,1% раствор в ацетоне)                          (моносахариды) и сложные (ди-, олиго-, полисахариды).
Пробирки                                                           Моносахариды – триозы, тетрозы, пентозы, гексозы.
      В пробирку наливают 1-2 мл 1% раствор аминоуксус-     Олигосахариды состоят из двух и более остатков моносаха-
ной кислоты и добавляют 1-2- капли нингидрина в ацетоне.    ридов. Полисахариды – из большего числа остатков моноса-
Смесь встряхивают и нагревают на водяной бане, немного      харидов.
погодя появится фиолетовая окраска с синим оттенком.               Наиболее распространенными моносахаридами явля-
      Различные α-аминокислоты с нингидрином образуют       ются гексозы, пентозы. В зависимости от наличия характер-
окрашенные соединения с разными оттенками. Эта реакция      ной функциональной группы (оксогруппы) все простые са-
очень чувствительная, часто применяется для качественного   хара делятся на две группы: альдозы и кетозы.
и количественного анализа α-аминокислот. Предположи-

Страницы