Органическая химия. Методические указания. Максанова Л.А - 54 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

рата меди с ярко-синей окраской. Растворение гидрата окиси
меди указывает на наличие гидроксильных групп в глюкозе.
Полученный раствор сохраните для следующего опыта.
Сравните приведенную реакцию с реакцией образования
глицерата меди.
Задание: написать уравнение реакции.
Опыт 3. Восстановление Сu(ОН)
2
глюкозой в при-
сутствии щелочи.
К полученному в предыдущем опыте щелочному рас-
твору сахарата меди добавьте несколько капель воды так,
чтобы высота жидкости была 18-20 мм. Нагрейте её над
пламенем горелки, держа пробирку наклонно так, чтобы на-
гревалась только верхняя часть раствора, а нижняя остава-
лась для контроля без нагрева. Нагрейте только до кипения:
не кипятите, так как глюкоза восстанавливает гидрат окиси
меди без кипения. Через несколько секунд нагретая часть
раствора меняет свой синий цвет на оранжево- желтый, так
как образуется гидрат закиси меди
2 Сu(ОН)
2
Æ О
2
+ Н
2
О + 2 СuОН
При несколько большем содержании едкой щелочи
или более продолжительном нагревании гидрат закиси меди
может отщеплять воду и образовать желто-красный осадок
закиси меди Сu
2
О:
2 СuОН Æ Н
2
О + Сu
2
О
Выделяющийся при восстановлении гидрата окиси
меди кислород идет на окисление глюкозы. Процесс этот
весьма сложен. Вместо ожидаемой глюконовой кислоты в
продуктах реакции были обнаружены глицериновая, глико-
левая и муравьиная кислоты. Это указывает на то, что окис-
ление глюкозы в щелочной среде сопровождается глубоким
расщеплением молекулы глюкозы.
Задание: написать уравнение реакции окисления глюкозы.
Опыт 4. Окисление моносахаридов реактивом Фелинга
Реактивы:
Глюкоза (1 % раствор)
Реактив Фелинга
Пробирки
Реактивом Фелинга пользоваться удобнее, чем гидро-
ксидом меди (II), так как при нагревании этот реактив с рас-
твором моносахарида не производит образование черного
осадка меди (CuO), маскирующего красно-оранжевый цвет
оксидов одновалентной меди (Cu
2
O, CuOH).
В пробирку наливают 1 мл раствора глюкозы или
другого моносахарида, 1 мл реактива Фелинга, тщательно
перемешивают и нагревают верхнюю часть раствора до на-
чала кипения, при этом появляется желтый осадок гидрокси-
да меди (I), переходящий в красно-оранжевый осадок оксида
меди (I). Нижняя часть остается без изменений.
Задание: написать уравнение реакции.
Опыт 5. Окисление моносахаридов гидроксидом серебра
в аммиачном растворе
Реактивы:
Глюкоза (1 % раствор)
Азотнокислое серебро (1 % р-р)
NаОН (2 н р-р)
NH
4
ОН (5 % р-р)
Поместите в пробирку 1 каплю раствора АgNO
3
. Под-
щелочите раствор, прибавив 2 капли раствора NаОН, и до-
бавьте 2-4 капель раствора NН
4
ОН до растворения образую-
щегося осадка гидрата окиси серебра. 
рата меди с ярко-синей окраской. Растворение гидрата окиси     Опыт 4. Окисление моносахаридов реактивом Фелинга
меди указывает на наличие гидроксильных групп в глюкозе.
Полученный раствор сохраните для следующего опыта.           Реактивы:
Сравните приведенную реакцию с реакцией образования          Глюкоза (1 % раствор)
глицерата меди.                                              Реактив Фелинга
       Задание: написать уравнение реакции.                  Пробирки

       Опыт 3. Восстановление Сu(ОН)2 глюкозой в при-               Реактивом Фелинга пользоваться удобнее, чем гидро-
                   сутствии щелочи.                          ксидом меди (II), так как при нагревании этот реактив с рас-
                                                             твором моносахарида не производит образование черного
       К полученному в предыдущем опыте щелочному рас-       осадка меди (CuO), маскирующего красно-оранжевый цвет
твору сахарата меди добавьте несколько капель воды так,      оксидов одновалентной меди (Cu2O, CuOH).
чтобы высота жидкости была 18-20 мм. Нагрейте её над                 В пробирку наливают 1 мл раствора глюкозы или
пламенем горелки, держа пробирку наклонно так, чтобы на-     другого моносахарида, 1 мл реактива Фелинга, тщательно
гревалась только верхняя часть раствора, а нижняя остава-    перемешивают и нагревают верхнюю часть раствора до на-
лась для контроля без нагрева. Нагрейте только до кипения:   чала кипения, при этом появляется желтый осадок гидрокси-
не кипятите, так как глюкоза восстанавливает гидрат окиси    да меди (I), переходящий в красно-оранжевый осадок оксида
меди без кипения. Через несколько секунд нагретая часть      меди (I). Нижняя часть остается без изменений.
раствора меняет свой синий цвет на оранжево- желтый, так            Задание: написать уравнение реакции.
как образуется гидрат закиси меди
2 Сu(ОН)2Æ О2 + Н2О + 2 СuОН                                   Опыт 5. Окисление моносахаридов гидроксидом серебра
       При несколько большем содержании едкой щелочи                          в аммиачном растворе
или более продолжительном нагревании гидрат закиси меди
может отщеплять воду и образовать желто-красный осадок       Реактивы:
закиси меди Сu2О:                                            Глюкоза (1 % раствор)
2 СuОН Æ Н2О + Сu2О                                          Азотнокислое серебро (1 % р-р)
       Выделяющийся при восстановлении гидрата окиси         NаОН (2 н р-р)
меди кислород идет на окисление глюкозы. Процесс этот        NH4ОН (5 % р-р)
весьма сложен. Вместо ожидаемой глюконовой кислоты в
продуктах реакции были обнаружены глицериновая, глико-              Поместите в пробирку 1 каплю раствора АgNO3. Под-
левая и муравьиная кислоты. Это указывает на то, что окис-   щелочите раствор, прибавив 2 капли раствора NаОН, и до-
ление глюкозы в щелочной среде сопровождается глубоким       бавьте 2-4 капель раствора NН4ОН до растворения образую-
расщеплением молекулы глюкозы.                               щегося осадка гидрата окиси серебра.
  Задание: написать уравнение реакции окисления глюкозы.

Страницы