ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
21
Таблица 2.5.2.1
Расчет стоимости муки на 1 тонну хлебобулочных изделий
Наименование изделий
Наимено
вание
Стои-
мость
1 кг
муки
Коли-
честв
о
муки,
кг
Стои-
мость
муки,
тыс.
руб.
Коли-
честв
о
муки,
кг
Стои-
мость
муки,
тыс.
руб.
Коли-
честв
о
муки,
кг
Стои-
мость
муки,
тыс.
руб.
Мука в/с
Мука 1 с
Мука 2 с
Мука
обойная
и т.д.
ИТОГО
ТЗР
Необходимое количество основных материалов на 1
тонну хлеба и хлебобулочных изделий рассчитывают на
основе рецептуры:
100
Н
СС
мп
×=
,
где С
п
– необходимое количество основных материалов,
кг;
Н – расход основного прочего сырья по рецептуре
на 100 кг муки, кг.
Данные расчетов представляют в табл. 2.5.2.2.
Таблица 2.5.2.2
Расчет количества основных материалов на 1 тонну готовой продукции
Дрожжи Соль Сахар Маргарин Масло
растительное
Наименование
изделий
на
100
кг
муки
на
1 т
изд.
на
100
кг
муки
на
1 т
изд.
на
100
кг
муки
на
1 т
изд.
на
100
кг
муки
на
1 т
изд.
на
100
кг
муки
на
1 т
изд.
22
Расчет стоимости основных материалов
производится умножением их количества (С
п
) на
соответствующие оптовые цены. Результаты расчетов
представляют в табл. 2.5.2.3.
Таблица 2.5.2.3
Расчет стоимости основных материалов на 1 тонну готовой продукции
Наименование изделий
Наимено
вание
основных
материал
ов
Стои-
мость
1 кг
сырья
Коли-
чество
сырья,
кг
Стои-
мость
сырья,
тыс.
руб.
Коли-
чество
сырья,
кг
Стои-
мость
сырья,
тыс.
руб.
Коли-
чество
сырья,
кг
Стои-
мость
сырья,
тыс.
руб.
Дрожжи
Соль
Сахар
Маргарин
и т.д.
ИТОГО
ТЗР
После расчетов количества и стоимости сырья и
основных материалов на 1 тонну рассчитывают стоимость
сырья на годовой объем производства и полученные
данные сводят в таблицы 2.5.2.4 и 2.5.2.5 соответственно.
Таблица 2.5.2.4
Расчет стоимости муки на годовой выпуск
Наименование
продукции
Стоимость
муки на 1 т
изделий, тыс.
руб.
Количество
муки на
годовой объем
продукции, т
Стоимость
муки на
годовой
выпуск
Таблица 2.5.2.5
Расчет стоимости основных материалов на годовой выпуск
Наименование
продукции
Стоимость
сырья на 1 т
изделий, тыс.
руб.
Количество
сырья на
годовой объем
продукции, т
Стоимость
сырья на
годовой
выпуск
Таблица 2.5.2.1 Расчет стоимости основных материалов
Расчет стоимости муки на 1 тонну хлебобулочных изделий производится умножением их количества (Сп) на
Наимено Стои- Наименование изделий
вание мость
соответствующие оптовые цены. Результаты расчетов
1 кг Коли- Стои- Коли- Стои- Коли- Стои- представляют в табл. 2.5.2.3.
Таблица 2.5.2.3
муки честв мость честв мость честв мость Расчет стоимости основных материалов на 1 тонну готовой продукции
о муки, о муки, о муки, Наимено Стои- Наименование изделий
муки, тыс. муки, тыс. муки, тыс. вание мость
кг руб. кг руб. кг руб. основных 1 кг Коли- Стои- Коли- Стои- Коли- Стои-
материал сырья чество мость чество мость чество мость
Мука в/с ов сырья, сырья, сырья, сырья, сырья, сырья,
Мука 1 с кг тыс. кг тыс. кг тыс.
Мука 2 с руб. руб. руб.
Мука Дрожжи
обойная Соль
Сахар
и т.д. Маргарин
ИТОГО и т.д.
ТЗР ИТОГО
ТЗР
Необходимое количество основных материалов на 1 После расчетов количества и стоимости сырья и
тонну хлеба и хлебобулочных изделий рассчитывают на основных материалов на 1 тонну рассчитывают стоимость
основе рецептуры: сырья на годовой объем производства и полученные
Н данные сводят в таблицы 2.5.2.4 и 2.5.2.5 соответственно.
Сп = См × ,
100
где Сп – необходимое количество основных материалов, Таблица 2.5.2.4
кг; Расчет стоимости муки на годовой выпуск
Н – расход основного прочего сырья по рецептуре Наименование Стоимость Количество Стоимость
продукции муки на 1 т муки на муки на
на 100 кг муки, кг. изделий, тыс. годовой объем годовой
Данные расчетов представляют в табл. 2.5.2.2. руб. продукции, т выпуск
Таблица 2.5.2.2
Расчет количества основных материалов на 1 тонну готовой продукции
Наименование Дрожжи Соль Сахар Маргарин Масло
изделий растительное
Таблица 2.5.2.5
на на на на на на на на на на Расчет стоимости основных материалов на годовой выпуск
100 1т 100 1т 100 1т 100 1т 100 1т Наименование Стоимость Количество Стоимость
кг изд. кг изд. кг изд. кг изд. кг изд.
муки муки муки муки муки
продукции сырья на 1 т сырья на сырья на
изделий, тыс. годовой объем годовой
руб. продукции, т выпуск
21 22
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- …
- следующая ›
- последняя »
