Составители:
Рубрика:
41
выделенное изучаемыми дрожжами за 1 ч. Это позволяет исполь-
зовать таймер и упрощает процедуру оценки активности дрожжей.
Время инкубации при необходимости можно сократить.
Цель работы: сравнить способ окраски дрожжей и определения
их бродильной активности. Указать наиболее чувствительный метод
оценки активности клеток. Определить коэффициент вариации.
Приборы и посуда:
одноразовый медицинский шприц объемом 10 мл;
стеклянный стакан вместимостью 50 мл;
пипетка емкостью 0,5 или 1,0 мл.
Реактивы:
40 %-й раствор глюкозы;
40 %-й раствор мальтозы;
восьмикратная питательная среда YP (16 %-го пептона,
16 %-го дрожжевого экстракта).
Материалы:
суспензия семенных дрожжей.
Методика определения
1 мл исследуемых семенных дрожжей из дрожжевого
сборника поместить в стеклянный стакан объемом 50 мл и добавить
0,5 мл 40 %-й глюкозы или мальтозы, 0,25 мл 8-кратной среды YP
(8×2 % пептона, 8×2 % дрожжевого экстракта) и 0,25 мл воды. Все
тщательно перемешать пипеткой и набрать в одноразовый
медицинский шприц объемом 10 мл, стараясь избежать образования
пузырей воздуха. Выдавить остатки воздуха из шприца и герметично
запаять его конец. Для этого следует нагреть конец шприца в пла-
мени спиртовки и расплавившийся пластик сжать металлическим
пинцетом (рис. 3.5).
Герметично запаянные шприцы поставить в термостат при
температуре 30 °С на 1 ч. Через 1 ч замерить высоту подъема поршня
в шприце. По высоте подъема поршня определить количество
образовавшегося СО
2
. По количеству выделившегося диоксида угле-
рода можно оценить бродильную активность семенных дрожжей.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 39
- 40
- 41
- 42
- 43
- …
- следующая ›
- последняя »
