Экономика предприятия (торговли и общественного питания). Метелев С.Е - 103 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

103
Неэффективное предприятие - не соответствует требова-
ниям рынка, имеет низкую эффективность хозяйственной дея-
тельности, не имеет возможности развиваться, находится в зоне
существенного хозяйственного и коммерческого риска. Инте-
гральная оценка конкурентоспособности ниже 0,55.
Следует отметить преимущество представленной методи-
ки. По мнению разработчиков и аналитиков, получение частных
и интегральных показателей по каждому блоку дает возмож-
ность выявить резервы или достижения в сфере важнейших на-
правлений деятельности предприятия общественного питания, а
на этой основе подтвердить, скорректировать или коренным об-
разом изменить управление по каждому направлению деятель-
ности. Данная методика позволяет быстро и объективно полу-
чить картину эффективности предприятия общественного пита-
ния, базируется на доступной информации и адекватна уровню
подготовки и квалификации менеджеров.
Вопросы для самоконтроля
1. От чего зависят объем и характер выполняемых торговой
организацией функций?
2. Назовите критерии классификации розничных торговых
предприятий.
3. Раскройте сущность понятия «формат торговли».
4. Назовите формы и методы государственного регулирова-
ния торговой деятельности.
5. Что является основным направлением развития оптовой
торговли?
6. Перечислите наиболее значимые услуги оптовых пред-
приятий покупателем.
7. Назовите отличия договоров поставки от договоров купли
- продажи.
8. Основной документ при осуществлении сделок, регламен-
тирующий отношения партнеров.
9. В чем заключаются особенности предпринимательской
деятельности предприятий розничной торговли?
10. Что представляет собой торговая сеть?
11. Назовите объективные предпосылки формирования и
развития отрасли общественного питания в России.
12. Какие услуги оказывают предприятия общественного
питания? В чем их специфика?
13. Что представляет собой современное предприятие об-

Страницы